Crema di piselli e broccoli con crostini

Name: Crema di piselli e broccoli con crostini
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di pane; 1 cipolla; 1 l di brodo di verdura; 300 g di piselli surgelati; 300 g di broccoli surgelati; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; ½ mazzetto d’erbe aromatiche

25 min

La crema di piselli e broccoli è un piatto semplice e subito pronto. I piselli interi, le rosette di broccoli e i crostini aggiungono una nota croccante.

vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

50 gdi pane, ad es. baguette
½cipolla
5 dldi brodo di verdura
150 gdi piselli surgelati
150 gdi broccoli surgelati
1 cucchiaiod’olio d’oliva
sale
pepe
¼ di mazzettod’erbe aromatiche, ad es. menta, prezzemolo

Ingredienti sulla lista della spesa

100 gdi pane, ad es. baguette
1cipolla
1 ldi brodo di verdura
300 gdi piselli surgelati
300 gdi broccoli surgelati
2 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. menta, prezzemolo

Ingredienti sulla lista della spesa

150 gdi pane, ad es. baguette
1½cipolle
1,5 ldi brodo di verdura
450 gdi piselli surgelati
450 gdi broccoli surgelati
3 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
¾ di mazzettod’erbe aromatiche, ad es. menta, prezzemolo

Ingredienti sulla lista della spesa

200 gdi pane, ad es. baguette
2cipolle
2 ldi brodo di verdura
600 gdi piselli surgelati
600 gdi broccoli surgelati
4 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. menta, prezzemolo

Ingredienti sulla lista della spesa

250 gdi pane, ad es. baguette
2½cipolle
2,5 ldi brodo di verdura
750 gdi piselli surgelati
750 gdi broccoli surgelati
5 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
1¼ di mazzettid’erbe aromatiche, ad es. menta, prezzemolo

Ingredienti sulla lista della spesa

300 gdi pane, ad es. baguette
3cipolle
3 ldi brodo di verdura
900 gdi piselli surgelati
900 gdi broccoli surgelati
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
1½ mazzettid’erbe aromatiche, ad es. menta, prezzemolo

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 850 kj
Proteine: 8 g; 18,1 %
Grassi: 5 g; 25,4 %
Carboidrati: 25 g; 56,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Taglia il pane a fettine sottili e tostale da entrambi i lati in un tegame senz'olio. Trita la cipolla. Porta a ebollizione il brodo. Fai bollire nel brodo per ca. 3 minuti poche verdure per guarnire, poi estraile e mettile da parte. Scalda l'olio, fai appassire la cipolla e aggiungi il resto dei piselli e broccoli. Sfuma con il brodo. Fai sobbollire la minestra per ca. 5 minuti. Aggiungi alla minestra due fette di pane e frulla tutto. Sala, pepa e guarnisci la crema con le verdure messe da parte e con le erbe aromatiche. Accompagna con i crostini.

Ricetta: Andrea Pistorius