Minestra di verdure e lenticchie con merluzzo e pesto ai capperi

Merluzzo e lenticchie si uniscono in una gustosa minestra di sedano, carote, porri e cipolle. Il pesto di mandorle e capperi renderà il tutto ancora più appetitoso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 gdi sedano rapa
75 gdi carote
40 gdi porro
½cipolla
1 cucchiaiod’olio per rosolare
½ cucchiaiodi concentrato di pomodoro
0,5 ldi brodo di verdura
40 gdi lenticchie verdi
sale
pepe
200 gdi filetti dorsali di merluzzo
10 gdi mandorle spellate
10 gdi capperi
3 cucchiaid’olio d’oliva
¼ di mazzettodi prezzemolo

150 gdi sedano rapa
150 gdi carote
80 gdi porro
1cipolla
2 cucchiaid’olio per rosolare
1 cucchiaiodi concentrato di pomodoro
1 ldi brodo di verdura
80 gdi lenticchie verdi
sale
pepe
400 gdi filetti dorsali di merluzzo
20 gdi mandorle spellate
20 gdi capperi
6 cucchiaid’olio d’oliva
½ mazzettodi prezzemolo

225 gdi sedano rapa
225 gdi carote
120 gdi porro
1½cipolle
3 cucchiaid’olio per rosolare
1½ cucchiaidi concentrato di pomodoro
1,5 ldi brodo di verdura
120 gdi lenticchie verdi
sale
pepe
600 gdi filetti dorsali di merluzzo
30 gdi mandorle spellate
30 gdi capperi
9 cucchiaid’olio d’oliva
¾ di mazzettodi prezzemolo

300 gdi sedano rapa
300 gdi carote
160 gdi porro
2cipolle
4 cucchiaid’olio per rosolare
2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
2 ldi brodo di verdura
160 gdi lenticchie verdi
sale
pepe
800 gdi filetti dorsali di merluzzo
40 gdi mandorle spellate
40 gdi capperi
12 cucchiaid’olio d’oliva
1 mazzettodi prezzemolo

375 gdi sedano rapa
375 gdi carote
200 gdi porro
2½cipolle
5 cucchiaid’olio per rosolare
2½ cucchiaidi concentrato di pomodoro
2,5 ldi brodo di verdura
200 gdi lenticchie verdi
sale
pepe
1 kgdi filetti dorsali di merluzzo
50 gdi mandorle spellate
50 gdi capperi
15 cucchiaid’olio d’oliva
1¼ di mazzettidi prezzemolo

450 gdi sedano rapa
450 gdi carote
240 gdi porro
3cipolle
6 cucchiaid’olio per rosolare
3 cucchiaidi concentrato di pomodoro
3 ldi brodo di verdura
240 gdi lenticchie verdi
sale
pepe
1,2 kgdi filetti dorsali di merluzzo
60 gdi mandorle spellate
60 gdi capperi
18 cucchiaid’olio d’oliva
1½ mazzettidi prezzemolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 400 kcal; 1.650 kj
Proteine: 26 g; 28,1 %
Grassi: 22 g; 53,5 %
Carboidrati: 17 g; 18,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

sobbollitura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h

Tagliate il sedano e le carote a dadini, il porro a striscioline sottili. Dividete in quattro la cipolla, poi tagliatela a striscioline sottili. Soffriggete nell’olio tutte le verdure. Unite il concentrato di pomodori e spegnete con il brodo. Aggiungete le lenticchie e lasciate sobbollire per ca. 20 minuti. Insaporite con sale e pepe. Salate leggermente il merluzzo da ambo i lati. Dividetelo in bocconi e aggiungetelo alla minestra. Fate riposare brevemente, finché il pesce è cotto.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tritate le mandorle e i capperi. Mescolate con l’olio d’oliva. Tritate finemente il prezzemolo e incorporatelo. Insaporite con il pepe e servite con la minestra.

Ci sei quasi!