Linsensuppe mit Kabeljau und Kapernpesto

Name: Linsensuppe mit Kabeljau und Kapernpesto
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Sellerie; 150 g Karotten; 80 g Lauch; 1 Zwiebel; 2 EL Öl zum Braten; 1 EL Tomatenpüree; 1 l Gemüsebouillon; 80 g grüne Linsen; Salz; Pfeffer; 400 g Kabeljaurückenfilets; 20 g geschälte Mandeln; 20 g Kapern; 6 EL Olivenöl; ½ Bund Petersilie

1 Std.

Schmackhafter Eintopf für Herbst und Winter: Ein Pesto aus Kapern und Mandeln macht aus der Linsensuppe mit Gemüse und Fisch ein ganz besonderes Gericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

75 gSellerie
75 gKarotten
40 gLauch
½Zwiebel
1 ELÖl zum Braten
½ ELTomatenpüree
0,5 lGemüsebouillon
40 ggrüne Linsen
Salz
Pfeffer
200 gKabeljaurückenfilets
10 ggeschälte Mandeln
10 gKapern
3 ELOlivenöl
¼ BundPetersilie

150 gSellerie
150 gKarotten
80 gLauch
1Zwiebel
2 ELÖl zum Braten
1 ELTomatenpüree
1 lGemüsebouillon
80 ggrüne Linsen
Salz
Pfeffer
400 gKabeljaurückenfilets
20 ggeschälte Mandeln
20 gKapern
6 ELOlivenöl
½ BundPetersilie

225 gSellerie
225 gKarotten
120 gLauch
1½Zwiebeln
3 ELÖl zum Braten
1½ ELTomatenpüree
1,5 lGemüsebouillon
120 ggrüne Linsen
Salz
Pfeffer
600 gKabeljaurückenfilets
30 ggeschälte Mandeln
30 gKapern
9 ELOlivenöl
¾ BundPetersilie

300 gSellerie
300 gKarotten
160 gLauch
2Zwiebeln
4 ELÖl zum Braten
2 ELTomatenpüree
2 lGemüsebouillon
160 ggrüne Linsen
Salz
Pfeffer
800 gKabeljaurückenfilets
40 ggeschälte Mandeln
40 gKapern
12 ELOlivenöl
1 BundPetersilie

375 gSellerie
375 gKarotten
200 gLauch
2½Zwiebeln
5 ELÖl zum Braten
2½ ELTomatenpüree
2,5 lGemüsebouillon
200 ggrüne Linsen
Salz
Pfeffer
1 kgKabeljaurückenfilets
50 ggeschälte Mandeln
50 gKapern
15 ELOlivenöl
1¼ BundPetersilie

450 gSellerie
450 gKarotten
240 gLauch
3Zwiebeln
6 ELÖl zum Braten
3 ELTomatenpüree
3 lGemüsebouillon
240 ggrüne Linsen
Salz
Pfeffer
1,2 kgKabeljaurückenfilets
60 ggeschälte Mandeln
60 gKapern
18 ELOlivenöl
1½ BundPetersilie

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 26 g; 28,1 %
Fett: 22 g; 53,5 %
Kohlenhydrate: 17 g; 18,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Sellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden. Lauch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden. Alles Gemüse im Öl anbraten. Tomatenpüree dazumischen. Mit Bouillon ablöschen. Linsen beigeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kabeljau rundum leicht salzen. In mundgerechte Stücke schneiden und zur Suppe geben. Kurz ziehen lassen, bis der Fisch gar ist.

fast fertig
Inzwischen Mandeln und Kapern hacken. Zum Olivenöl geben. Petersilie fein hacken und dazumischen. Mit Pfeffer abschmecken und mit der Suppe servieren.

fast fertig