Linsensuppe mit Kabeljau und Kapernpesto

Name: Linsensuppe mit Kabeljau und Kapernpesto
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Sellerie; 150 g Karotten; 80 g Lauch; 1 Zwiebel; 2 EL Öl zum Braten; 1 EL Tomatenpüree; 1 l Gemüsebouillon; 80 g grüne Linsen; Salz; Pfeffer; 400 g Kabeljaurückenfilets; 20 g geschälte Mandeln; 20 g Kapern; 6 EL Olivenöl; ½ Bund Petersilie

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 17 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Schmackhafter Eintopf für Herbst und Winter: Ein Pesto aus Kapern und Mandeln macht aus der Linsensuppe mit Gemüse und Fisch ein ganz besonderes Gericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

40 g Sellerie
40 g Karotten
20 g Lauch
¼ Zwiebel
½ EL Öl zum Braten
¼ EL Tomatenpüree
2,5 dl Gemüsebouillon
20 g grüne Linsen
Salz
Pfeffer
100 g Kabeljaurückenfilets
5 g geschälte Mandeln
5 g Kapern
1½ EL Olivenöl
2 Zweige Petersilie

75 g Sellerie
75 g Karotten
40 g Lauch
½ Zwiebel
1 EL Öl zum Braten
½ EL Tomatenpüree
5 dl Gemüsebouillon
40 g grüne Linsen
Salz
Pfeffer
200 g Kabeljaurückenfilets
10 g geschälte Mandeln
10 g Kapern
3 EL Olivenöl
¼ Bund Petersilie

150 g Sellerie
150 g Karotten
80 g Lauch
1 Zwiebel
2 EL Öl zum Braten
1 EL Tomatenpüree
1 l Gemüsebouillon
80 g grüne Linsen
Salz
Pfeffer
400 g Kabeljaurückenfilets
20 g geschälte Mandeln
20 g Kapern
6 EL Olivenöl
½ Bund Petersilie

225 g Sellerie
225 g Karotten
120 g Lauch
1½ Zwiebeln
3 EL Öl zum Braten
1½ EL Tomatenpüree
1,5 l Gemüsebouillon
120 g grüne Linsen
Salz
Pfeffer
600 g Kabeljaurückenfilets
30 g geschälte Mandeln
30 g Kapern
9 EL Olivenöl
¾ Bund Petersilie

300 g Sellerie
300 g Karotten
160 g Lauch
2 Zwiebeln
4 EL Öl zum Braten
2 EL Tomatenpüree
2 l Gemüsebouillon
160 g grüne Linsen
Salz
Pfeffer
800 g Kabeljaurückenfilets
40 g geschälte Mandeln
40 g Kapern
1,2 dl Olivenöl
1 Bund Petersilie

375 g Sellerie
375 g Karotten
200 g Lauch
2½ Zwiebeln
5 EL Öl zum Braten
2½ EL Tomatenpüree
2,5 l Gemüsebouillon
200 g grüne Linsen
Salz
Pfeffer
1 kg Kabeljaurückenfilets
50 g geschälte Mandeln
50 g Kapern
1,5 dl Olivenöl
1¼ Bund Petersilie

450 g Sellerie
450 g Karotten
240 g Lauch
3 Zwiebeln
6 EL Öl zum Braten
3 EL Tomatenpüree
3 l Gemüsebouillon
240 g grüne Linsen
Salz
Pfeffer
1,2 kg Kabeljaurückenfilets
60 g geschälte Mandeln
60 g Kapern
1,8 dl Olivenöl
1½ Bund Petersilie

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Sellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden. Lauch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden.

fast fertig
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Alles Gemüse im Öl anbraten. Tomatenpüree dazumischen. Mit Bouillon ablöschen. Linsen beigeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Kabeljau rundum leicht salzen. In mundgerechte Stücke schneiden und zur Suppe geben. Kurz ziehen lassen, bis der Fisch gar ist.

fast fertig
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Inzwischen Mandeln und Kapern hacken. Zum Olivenöl geben. Petersilie fein hacken und dazumischen. Mit Pfeffer abschmecken und mit der Suppe servieren.

fast fertig