Linsensuppe mit Kabeljau und Kapernpesto
Schmackhafter Eintopf für Herbst und Winter: Ein Pesto aus Kapern und Mandeln macht aus der Linsensuppe mit Gemüse und Fisch ein ganz besonderes Gericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 gSellerie
- 75 gKarotten
- 40 gLauch
- ½Zwiebel
- 1 ELÖl zum Braten
- ½ ELTomatenpüree
- 0,5 lGemüsebouillon
- 40 ggrüne Linsen
- Salz
- Pfeffer
- 200 gKabeljaurückenfilets
- 10 ggeschälte Mandeln
- 10 gKapern
- 3 ELOlivenöl
- ¼ BundPetersilie
- 150 gSellerie
- 150 gKarotten
- 80 gLauch
- 1Zwiebel
- 2 ELÖl zum Braten
- 1 ELTomatenpüree
- 1 lGemüsebouillon
- 80 ggrüne Linsen
- Salz
- Pfeffer
- 400 gKabeljaurückenfilets
- 20 ggeschälte Mandeln
- 20 gKapern
- 6 ELOlivenöl
- ½ BundPetersilie
- 225 gSellerie
- 225 gKarotten
- 120 gLauch
- 1½Zwiebeln
- 3 ELÖl zum Braten
- 1½ ELTomatenpüree
- 1,5 lGemüsebouillon
- 120 ggrüne Linsen
- Salz
- Pfeffer
- 600 gKabeljaurückenfilets
- 30 ggeschälte Mandeln
- 30 gKapern
- 9 ELOlivenöl
- ¾ BundPetersilie
- 300 gSellerie
- 300 gKarotten
- 160 gLauch
- 2Zwiebeln
- 4 ELÖl zum Braten
- 2 ELTomatenpüree
- 2 lGemüsebouillon
- 160 ggrüne Linsen
- Salz
- Pfeffer
- 800 gKabeljaurückenfilets
- 40 ggeschälte Mandeln
- 40 gKapern
- 12 ELOlivenöl
- 1 BundPetersilie
- 375 gSellerie
- 375 gKarotten
- 200 gLauch
- 2½Zwiebeln
- 5 ELÖl zum Braten
- 2½ ELTomatenpüree
- 2,5 lGemüsebouillon
- 200 ggrüne Linsen
- Salz
- Pfeffer
- 1 kgKabeljaurückenfilets
- 50 ggeschälte Mandeln
- 50 gKapern
- 15 ELOlivenöl
- 1¼ BundPetersilie
- 450 gSellerie
- 450 gKarotten
- 240 gLauch
- 3Zwiebeln
- 6 ELÖl zum Braten
- 3 ELTomatenpüree
- 3 lGemüsebouillon
- 240 ggrüne Linsen
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kgKabeljaurückenfilets
- 60 ggeschälte Mandeln
- 60 gKapern
- 18 ELOlivenöl
- 1½ BundPetersilie
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 400 kcal
- 1.650 kj
- Eiweiss
- 26 g
- 28,1 %
- Fett
- 22 g
- 53,5 %
- Kohlenhydrate
- 17 g
- 18,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Sellerie und Karotten in kleine Würfel schneiden. Lauch in dünne Streifen schneiden. Zwiebel vierteln und in dünne Streifen schneiden. Alles Gemüse im Öl anbraten. Tomatenpüree dazumischen. Mit Bouillon ablöschen. Linsen beigeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kabeljau rundum leicht salzen. In mundgerechte Stücke schneiden und zur Suppe geben. Kurz ziehen lassen, bis der Fisch gar ist.
fast fertig -
Inzwischen Mandeln und Kapern hacken. Zum Olivenöl geben. Petersilie fein hacken und dazumischen. Mit Pfeffer abschmecken und mit der Suppe servieren.
fast fertig
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