Rafraîchissantes, colorées et variées, ces onze recettes de salades vous aideront à entamer le printemps avec plus d'énergie que jamais.
Avec une vinaigrette au sésame: salade d'Ebly aux petits pois
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Avec une vinaigrette au sésame: salade d'Ebly aux petits pois
Rien de tel qu'une salade d'Ebly et de petits pois (ou d'edamame) assaisonnée avec une vinaigrette au sésame et parsemée d'amandes grillées croustillantes pour un repas végétalien simple, mais délicieux.
On peut également remplacer les petits pois par des edamame écossés.
Des couleurs vives: laitue romaine, halloumi et sauce à l'avocat
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Des couleurs vives: laitue romaine, halloumi et sauce à l'avocat
On peut servir ce plat de laitue, pain grillé et fromage halloumi relevé de poivrons et d'oignon avec sa sauce à l'avocat soit en entrée, soit en accompagnement.
Influences grecques: laitue feuille de chêne avec fenouil
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Influences grecques: laitue feuille de chêne avec fenouil
Dans cette salade, la laitue feuille de chêne fraternise à merveille avec la roquette et des pignons grillés, tout comme avec le fenouil, les olives et la feta.
Rapide et savoureux. La laitue iceberg s'invite dans un plat principal rafraîchissant avec du thon, des haricots, des olives kalamata, des œufs durs et un bouquet de fines herbes.
Idéal pour accommoder le surplus d’œufs de Pâques.
Exotiquement fruitée: salade de roquette à la mangue et au saumon fumé avec croûtons
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Exotiquement fruitée: salade de roquette à la mangue et au saumon fumé avec croûtons
Relevée d'une sauce à l'orange et agrémentée de croûtons croustillants, cette salade composée de roquette, d'avocat, de mangue et de saumon fumé est parfaite comme entrée ou repas léger.
Plus qu'une simple entrée: rosbif avec salade printanière
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Plus qu'une simple entrée: rosbif avec salade printanière
Pour faire honneur à une viande, rien de mieux qu'un accompagnement approprié. Ici, morilles, radis roses, oignons nouveaux et roquette viennent sublimer une entrecôte. Bonne dégustation!
Sortir la viande du réfrigérateur 30 min avant la préparation.
Mieux qu'une salade verte: bol de salade tout vert
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Mieux qu'une salade verte: bol de salade tout vert
Le brocoli, l'avocat, la pomme, le colrave, le kiwi, le concombre et la laitue apportent à ce plat une fraîcheur printanière. Pour couronner le tout, le bol est décoré de petits pois et de basilic.
Mélange harmonieux: salade avec radis roses, petits pois et pommes de terre nouvelles
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Mélange harmonieux: salade avec radis roses, petits pois et pommes de terre nouvelles
De tendres feuilles de salade, des radis roses croquants, des petits pois et des pommes de terre rissolées pour une entrée originale ou un repas léger.
Acidulée juste comme il faut: salade de pomélo avec filet mignon de porc
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Acidulée juste comme il faut: salade de pomélo avec filet mignon de porc
C’est belle salade garnie de fines tranches de filet mignon, de mini-laitues romaines, de pomélo et agrémentée d’une sauce épicée est rafraîchissante aussi bien pour les papilles que pour les pupilles.
Un délice de salade, croquante et croustillante: feta croustillante à l'ail des ours sur salade printanière
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Un délice de salade, croquante et croustillante: feta croustillante à l'ail des ours sur salade printanière
Croustillants et panés avec du panko mélangé à de l'ail des ours, les bâtonnets de feta apportent une savoureuse touche d'originalité à la salade verte.
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