Grillrezepte aus Südamerika: Anfeuern wie die Latinos

Von saftigen Steaks über grillierten Mais bis hin zur Chimichurri-Sauce: Üppige Grilladen sind fixer Bestandteil der südamerikanischen Küche und gelten als wichtiges Kulturgut.

Diese Grillrezepte bringen die Geschmacksnerven zum Tanzen. Un, dos, tres – feuere deinen Grill an und probiere die schmackhaften Gerichte aus!

Die würzige Kräutersauce Chimichurri verleiht Grillgut einen unverwechselbaren Geschmack und eine angenehme Schärfe. Unbedingt ausprobieren und sich von den Aromen Südamerikas verführen lassen!

In brasilianischen Grillrestaurants, Churrascarias, ist die Picanha das Highlight. Der sogenannte Rindshuftdeckel ist mit einer dünnen Fettschicht bedeckt, die dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht und es schön saftig macht.

Zeit, das Juwel der brasilianischen Grillkunst zu entdecken – Rindshuftdeckel kannst du in grösseren Filialen an der Fleischtheke vorbestellen.

Als Choclo in Peru, Milho Assado in Brasilien oder Mazorca in Kolumbien bekannt: Grillierter Mais ist eine vielseitige Beilage oder beliebter Streetfood in ganz Südamerika.

Choripán, eine Kreuzung aus «chorizo» (Wurst) und «pan» (Brot), ist in südamerikanischen Ländern wie Argentinien, Uruguay und Chile sehr beliebt. Als klassischer Streetfood wird Choripan oft in Fussballstadien verputzt. Vamos, auf in neue Geschmackswelten!

Die chilenische Würzsauce Salsa Pebre wird aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Olivenöl und Essig hergestellt.

Ihr frisches Aroma und ihre Schärfe machen die Salsa Pebre zu einer perfekten Ergänzung für Grilladen.

Mit ihrer dicken Schale behält die Kochbanane beim Grillieren ihre feste Textur und schmeckt herzhafter als die herkömmliche Banane. Deshalb schmecken pikante Gewürze hervorragend zur sogenannten Plátano asado.

Zu einer perfekten Latino-Grillparty gehört nebst hervorragendem Essen auch die passenden Getränke. Mit alkoholfreiem Mojito, Pisco Sour oder Caipirinha wird dein Anlass zum vollen Erfolg. Salud!