Fladenbrot mit Sesam

Name: Fladenbrot mit Sesam
Total time: 3 h 20 min
Yield: Ergibt 1 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Halbweissmehl; 3 TL Zucker; 3 TL Salz; ½ Beutel Trockenhefe; 4 dl lauwarmes Wasser; 4 EL Olivenöl; Sesamsamen

Gesamt: 3 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 67 g, Fett 47 g, Kohlenhydrate 366 g, 2.210 kcal

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Persönliche Notiz

Fladenbrot selber zu machen, ist keine Hexerei. Schwarze und weisse Sesamsamen oder Kreuzkümmel geben den Teigfladen die besondere orientalische Note.

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

Stück

500 g Halbweissmehl
3 TL Zucker
3 TL Salz
½ Beutel Trockenhefe
4 dl lauwarmes Wasser
4 EL Olivenöl
Sesamsamen, z. B. weisser und schwarzer gemischt

1 kg Halbweissmehl
6 TL Zucker
6 TL Salz
1 Beutel Trockenhefe
8 dl lauwarmes Wasser
8 EL Olivenöl
Sesamsamen, z. B. weisser und schwarzer gemischt

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ruhen lassen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Mehl, Zucker, Salz und Hefe mischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Wasser und die Hälfte des Öls dazugeben. Mit einer Kelle alles gut zu einem Teig verrühren. Nicht kneten. Abdecken und ca. 2 Stunden ruhen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig auf bemehltes Backpapier geben. Flach drücken und ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausstreichen. Mit einem Messer ein Rautemuster eindrücken. Nochmals eine Stunde ruhen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brot mit restlichem Öl bepinseln. Mit Sesam bestreuen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.

fast fertig