Focaccia aux graines de sésame

Name: Focaccia aux graines de sésame
Total time: 3 h 20 min
Yield: Donne 1 pièce
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de farine mi-blanche; 3 cc de sucre; 3 cc de sel; ½ sachet de levure sèche; 4 dl d'eau tiède; 4 cs d'huile d'olive; graines de sésame

Total: 3 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 67 g, lipides 47 g, glucides 366 g, 2 210 kcal

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Note personnelle

La recette de ce pain plat est facile. Elle se décline ici avec des graines de sésame ou de carvi qui lui donnent un petit air oriental très apprécié.

Ingrédients

Pâtisserie salée

Donne

pièce

500 g de farine mi-blanche
3 cc de sucre
3 cc de sel
½ sachet de levure sèche
4 dl d'eau tiède
4 cs d'huile d'olive
graines de sésame, p. ex. noires et blanches

1 kg de farine mi-blanche
6 cc de sucre
6 cc de sel
1 sachet de levure sèche
8 dl d'eau tiède
8 cs d'huile d'olive
graines de sésame, p. ex. noires et blanches

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

repos de la pâte:: env. 3 heures

Total:: 3 h 20 min.

C'est pas fini

Réunir la farine, le sucre, le sel et la levure puis disposer en fontaine. Y verser l'eau et la moitié de l'huile. Bien mélanger le tout à la spatule, ne pas pétrir. Couvrir la pâte et la laisser reposer env. 2 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, l'aplatir et former un rectangle d'env. 1 cm d'épaisseur. À l'aide d'un couteau, entailler la surface en croisillons puis laisser reposer env. 1 h.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Badigeonner le pain avec le reste de l'huile puis le parsemer de graines de sésame. Cuire env. 15 min au milieu du four.

Presque au bout