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Focaccia aux graines de sésame
Total: 3 h 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 62 g,
lipides 49 g,
glucides 371 g, 2 200 kcal
La recette de ce pain plat est facile. Elle se décline ici avec des graines de sésame ou de carvi qui lui donnent un petit air oriental très apprécié.
Ingrédients
Pâtisserie salée
Donne
1
- 1
- 2
pièce
- 500 g de farine mi-blanche
- 3 cc de sucre
- 3 cc de sel
- ½ sachet de levure sèche
- 4 dl d'eau tiède
- 4 cs d'huile d'olive
- graines de sésame , p. ex. noires et blanches
- 1 kg de farine mi-blanche
- 6 cc de sucre
- 6 cc de sel
- 1 sachet de levure sèche
- 8 dl d'eau tiède
- 8 cs d'huile d'olive
- graines de sésame , p. ex. noires et blanches
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- repos de la pâte:
- env. 3 heures
- Total:
- 3 h 20 minutes
-
Réunir la farine, le sucre, le sel et la levure puis disposer en fontaine. Y verser l'eau et la moitié de l'huile. Bien mélanger le tout à la spatule, ne pas pétrir. Couvrir la pâte et la laisser reposer env. 2 h.
Presque au bout -
Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, l'aplatir et former un rectangle d'env. 1 cm d'épaisseur. À l'aide d'un couteau, entailler la surface en croisillons puis laisser reposer env. 1 h. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Badigeonner le pain avec le reste de l'huile puis le parsemer de graines de sésame. Cuire env. 15 min au milieu du four.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Selon les goûts, parsemer de carvi.
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