Beliebter Klassiker vom Grill: Spareribs mit einer Marinade aus Bier, Senf, Ketchup und Sojasauce bestreichen, mit Rosmarinzweigen belegen und grillieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 dl | Bier |
| 1 EL | grobkörniger Senf |
| 1 EL | milder Senf |
| 2 EL | Ketchup |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1,2 kg | Spareribs |
| 3 | Rosmarinzweige |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Margaretha Junker
Bier, beide Senfsorten, Ketchup und Sojasauce zu einer Marinade verrühren. Spareribs mit Marinade bestreichen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Marinade abstreifen und auffangen. Ribs mit Rosmarin belegen und grillieren. Gegen Ende der Grillierzeit mit der abgestreiften Marinade bestreichen.
Grillieren im Kugelgrill mit Holzkohle: Grill vorheizen. Ribs über der Glut beidseitig je 3 Minuten anbraten. Bei indirekter Hitze zugedeckt 10 Minuten fertig braten.
Grillieren im Kugelgrill mit Gas oder Elektro (fünfstufiger Grill): Grill auf 250 °C vorheizen. Ribs auf Stufe 5 beidseitig je 3 Minuten anbraten. Auf Stufe 3 10 Minuten zugedeckt fertig braten.
Grillieren auf dem offenen Grill mit Holzkohle: Grill vorheizen. Grillrost auf mittlerer Rille einschieben. Ribs über der Glut beidseitig je 3 Minuten anbraten. Rost auf oberster Rille einschieben. Ribs bei indirekter Hitze 10 Minuten fertig braten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 5 Min.
+ ziehen lassen ca. 30 Min.
+ grillieren ca. 16 Min.
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