Spareribs mit Bier-Senf-Marinade

Name: Spareribs mit Bier-Senf-Marinade
Total time: 51 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 dl Bier; 1 EL grobkörniger Senf; 1 EL milder Senf; 2 EL Ketchup; 2 EL Sojasauce; 1,2 kg Spareribs; 3 Zweige Rosmarin

51 Min.

Beliebter Klassiker vom Grill: Spareribs mit einer Marinade aus Bier, Senf, Ketchup und Sojasauce bestreichen, mit Rosmarinzweigen belegen und grillieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Bei grösseren Mengen Spareribs portionenweise grillieren und essen.

5 dlBier
½ ELgrobkörniger Senf
½ ELmilder Senf
1 ELKetchup
1 ELSojasauce
600 kgSpareribs
1½ ZweigeRosmarin

1 dlBier
1 ELgrobkörniger Senf
1 ELmilder Senf
2 ELKetchup
2 ELSojasauce
1,2 kgSpareribs
3 ZweigeRosmarin

1,5 dlBier
1½ ELgrobkörniger Senf
1½ ELmilder Senf
3 ELKetchup
3 ELSojasauce
1,8 kgSpareribs
4½ ZweigeRosmarin

2 dlBier
2 ELgrobkörniger Senf
2 ELmilder Senf
4 ELKetchup
4 ELSojasauce
2,4 kgSpareribs
6 ZweigeRosmarin

2,5 dlBier
2½ ELgrobkörniger Senf
2½ ELmilder Senf
5 ELKetchup
5 ELSojasauce
3 kgSpareribs
7½ ZweigeRosmarin

3 dlBier
3 ELgrobkörniger Senf
3 ELmilder Senf
6 ELKetchup
6 ELSojasauce
3,6 kgSpareribs
9 ZweigeRosmarin

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 27 g; 26 %
Fett: 32 g; 69,2 %
Kohlenhydrate: 5 g; 4,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 5 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

grillieren:: ca. 16 Minuten

Gesamt:: 51 Min.

Weiter gehts

Bier, beide Senfsorten, Ketchup und Sojasauce zu einer Marinade verrühren. Spareribs mit Marinade bestreichen, ca. 30 Minuten ziehen lassen. Marinade abstreifen und auffangen. Ribs mit Rosmarin belegen und grillieren. Gegen Ende der Grillierzeit mit der abgestreiften Marinade bestreichen.

fast fertig
Weiter gehts

Grillieren im Kugelgrill mit Holzkohle:

Grill vorheizen. Ribs über der Glut beidseitig je 3 Minuten anbraten. Bei indirekter Hitze zugedeckt 10 Minuten fertig braten.

fast fertig
Weiter gehts

Grillieren im Kugelgrill mit Gas oder Elektro (fünfstufiger Grill):

Grill auf 250 °C vorheizen. Ribs auf Stufe 5 beidseitig je 3 Minuten anbraten. Auf Stufe 3 10 Minuten zugedeckt fertig braten.

fast fertig
Weiter gehts

Grillieren auf dem offenen Grill mit Holzkohle:

Grill vorheizen. Grillrost auf mittlerer Rille einschieben. Ribs über der Glut beidseitig je 3 Minuten anbraten. Rost auf oberster Rille einschieben. Ribs bei indirekter Hitze 10 Minuten fertig braten.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spareribs-mit-bier-senf-marinade

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 27 g; 26 %
Fett: 32 g; 69,2 %
Kohlenhydrate: 5 g; 4,8 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.