Pulled-Sparerib-Burger

Name: Pulled-Sparerib-Burger
Cook time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 mariniertes Sparerib am Stück à ca. 600 g; 1 kleinere rote Zwiebel; 4 Sesambuns; 40 g Blattspinat; 6 EL Knoblauchsauce

1 Std. 15 Min.

Das gezupfte («pulled») Fleisch von grillierten Spareribs, gewürzt mit Zwiebeln und Knoblauchsauce, macht diese Burger-Version besonders herzhaft.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1mariniertes Sparerib am Stück à ca. 600 g
1kleinere rote Zwiebel
4Sesambuns
40 gBlattspinat
6 ELKnoblauchsauce

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 31 g; 19,1 %
Fett: 45 g; 62,4 %
Kohlenhydrate: 30 g; 18,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 60 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Grill auf 160 °C vorheizen. Spareribs zugedeckt ca. 60 Minuten beidseitig grillieren. Fleisch von den Knochen zupfen und warm halten. Zwiebel in dünne Ringe hobeln. Buns kurz auf dem Grill rösten. Mit Zwiebelringen, Blattspinat, Knoblauchsauce und dem Pulled Sparerib servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 31 g; 19,1 %
Fett: 45 g; 62,4 %
Kohlenhydrate: 30 g; 18,5 %

Gewusst wie

Anstelle des Spareribs 4 Tranchen Thunfischfilets à ca. 120 g mit wenig Öl bepinseln und mit wenig Pfeffer würzen. Bei grosser Hitze beidseitig sehr kurz grillieren. Sofort in den Buns servieren.