Pulled sparerib burger

Name: Pulled sparerib burger
Total time: 1 h 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Nord
Ingredients: 1 morceau de travers de porc mariné d'env. 600 g; 1 petit oignon rouge; 4 buns au sésame; 40 g d’épinards en branches; 6 cs de sauce à l'ail

Total: 1 h 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 31 g, lipides 48 g, glucides 31 g, 680 kcal

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Note personnelle

Des travers de porc grillés et effilochés, des oignons, une sauce à l'ail, ce burger joue les variations et offre une belle gamme de saveurs en bouche.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 morceau de travers de porc mariné d'env. 600 g
1 petit oignon rouge
4 buns au sésame
40 g d’épinards en branches
6 cs de sauce à l'ail

2 morceaux de travers de porc marinés d'env. 600 g
2 petits oignons rouges
8 buns au sésame
80 g d’épinards en branches
12 cs de sauce à l'ail

3 morceaux de travers de porc marinés d'env. 600 g
3 petits oignons rouges
12 buns au sésame
120 g d’épinards en branches
18 cs de sauce à l'ail

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson au gril :: env. 60 minutes

Total:: 1 h 15 min.

C'est pas fini

Préchauffer le gril à 160 °C. Griller les travers de toutes parts à feu doux durant env. 60 min. Désosser, effilocher et réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Détailler l'oignon en fines rouelles.

Presque au bout
C'est pas fini

Faire chauffer brièvement les buns sur le gril puis les dresser avec les oignons, les épinards, la sauce à l'ail et la viande effilochée.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pulled-sparerib-burger

Déjà cuisiné Cuisiné

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Les p'tits trucs

Ce burger se décline également avec du thon. Recette: badigeonner d'huile 4 tranches de filet de thon puis les assaisonner de poivre. Les griller très brièvement de part et d'autre à feu vif. Garnir les buns et servir aussitôt. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.