BBQ-Tofu mit Coleslaw und Baked Potatoes
Zum Tofu vom Grill gibt es Baked Potatoes, Coleslaw aus Rotkohl sowie eine mit Apfelmus, Sojasauce, Tomatenpüree, Zwiebeln und Paprika selbst gemachte BBQ-Sauce.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- 45 Min.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 gRotkohl
- ¾Karotte
- ½Frühlingszwiebel
- 1½ ELZitronensaft
- 1 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 gTofu
- 2mehligkochende Kartoffeln à 150 g
-
BBQ-Sauce
- ¼Zwiebel
- ¼ ELOlivenöl
- ¼Knoblauchzehe
- 25 gungesüsstes Apfelmus
- ¾ ELglutenfreie aha! Tamari Sojasauce
- ½ ELTomatenpüree
- ¼ TLgeräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- 200 gRotkohl
- 1½Karotten
- 1Frühlingszwiebel
- 3 ELZitronensaft
- 2 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 200 gTofu
- 4mehligkochende Kartoffeln à 150 g
-
BBQ-Sauce
- ½Zwiebel
- ½ ELOlivenöl
- ½Knoblauchzehe
- 50 gungesüsstes Apfelmus
- 1½ ELglutenfreie aha! Tamari Sojasauce
- 1 ELTomatenpüree
- ½ TLgeräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- 400 gRotkohl
- 3Karotten
- 2Frühlingszwiebeln
- 6 ELZitronensaft
- 4 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 400 gTofu
- 8mehligkochende Kartoffeln à 150 g
-
BBQ-Sauce
- 1Zwiebel
- 1 ELOlivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 100 gungesüsstes Apfelmus
- 3 ELglutenfreie aha! Tamari Sojasauce
- 2 ELTomatenpüree
- 1 TLgeräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- 600 gRotkohl
- 4½Karotten
- 3Frühlingszwiebeln
- 9 ELZitronensaft
- 6 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 600 gTofu
- 12mehligkochende Kartoffeln à 150 g
-
BBQ-Sauce
- 1½Zwiebeln
- 1½ ELOlivenöl
- 1½Knoblauchzehen
- 150 gungesüsstes Apfelmus
- 4½ ELglutenfreie aha! Tamari Sojasauce
- 3 ELTomatenpüree
- 1½ TLgeräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- 800 gRotkohl
- 6Karotten
- 4Frühlingszwiebeln
- 12 ELZitronensaft
- 8 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 800 gTofu
- 16mehligkochende Kartoffeln à 150 g
-
BBQ-Sauce
- 2Zwiebeln
- 2 ELOlivenöl
- 2Knoblauchzehen
- 200 gungesüsstes Apfelmus
- 6 ELglutenfreie aha! Tamari Sojasauce
- 4 ELTomatenpüree
- 2 TLgeräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- 1 kgRotkohl
- 7½Karotten
- 5Frühlingszwiebeln
- 15 ELZitronensaft
- 10 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 kgTofu
- 20mehligkochende Kartoffeln à 150 g
-
BBQ-Sauce
- 2½Zwiebeln
- 2½ ELOlivenöl
- 2½Knoblauchzehen
- 250 gungesüsstes Apfelmus
- 7½ ELglutenfreie aha! Tamari Sojasauce
- 5 ELTomatenpüree
- 2½ TLgeräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
- 1,2 kgRotkohl
- 9Karotten
- 6Frühlingszwiebeln
- 18 ELZitronensaft
- 12 ELOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kgTofu
- 24mehligkochende Kartoffeln à 150 g
-
BBQ-Sauce
- 3Zwiebeln
- 3 ELOlivenöl
- 3Knoblauchzehen
- 300 gungesüsstes Apfelmus
- 9 ELglutenfreie aha! Tamari Sojasauce
- 6 ELTomatenpüree
- 3 TLgeräuchertes Paprikapulver
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 600 kcal
- 2.500 kj
- Eiweiss
- 26 g
- 18,9 %
- Fett
- 19 g
- 31 %
- Kohlenhydrate
- 69 g
- 50,1 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- grillieren:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 45 Min.
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-
Weiter gehts
Rotkohl fein hobeln, Karotten in feine Stifte, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Wenig vom Zwiebelgrün beiseitestellen, Rest mit Rotkohl und Karotten mischen. Salat mit Zitronensaft und Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
BBQ-Sauce
Für die BBQ-Sauce Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen, Knoblauch dazupressen und mit den Zwiebeln leicht anbraten. Apfelmus und Sojasauce hineingeben und bei kleiner Hitze etwas einköcheln lassen. Tomatenpüree dazugeben, verrühren und aufkochen lassen, mit Paprikapulver und Pfeffer würzen. Sauce abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf ca. 200 °C vorheizen, Tofu in 5 mm feine Scheiben schneiden, mit wenig Sauce bestreichen. Kartoffeln in Alufolie wickeln und für ca. 30 Minuten in die Kohlen legen, zwischendurch wenden. Garprobe: Kartoffeln mit einem Messer einstechen; wenn sich das Messer einfach herausziehen lässt, ist die Knolle gar. Tofu auf beiden Seiten ca. 3 Minuten grillieren. Kartoffeln und Tofu anrichten, Salat dazuservieren, alles mit Sauce beträufeln und mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
fast fertig
Tipps
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