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Cornbread
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 23 g,
Kohlenhydrate 55 g, 470 kcal
Maisbrot ist in den US-Südstaaten eine traditionelle Beilage. Der Teig wird aus Halbweiss- und Maismehl mit braunem Zucker, Eiern und Buttermilch gemacht.
Zutaten
Beilage
Für
8
- 8
- 16
Personen
für 1 Blech à 25 × 18 cm
für 2 Bleche à 25 × 18 cm
- 200 g Butter
- 60 g brauner Zucker
- 300 g Halbweissmehl
- 200 g Maismehl
- 1 Beutel Backpulver
- 10 g Salz
- 2 Eier
- 3,5 dl Buttermilch
- 400 g Butter
- 120 g brauner Zucker
- 600 g Halbweissmehl
- 400 g Maismehl
- 2 Beutel Backpulver
- 20 g Salz
- 4 Eier
- 7 dl Buttermilch
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- backen:
- ca. 40 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker in einer Pfanne erhitzen. Beide Mehlsorten, Backpulver und Salz mischen. Eier verquirlen. Mit Butter-Zucker-Mischung und Buttermilch zum Mehl giessen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig in der Form glattstreichen und in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
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