De l'oignon au menu

S'il est très populaire en cuisine, il n'a bien souvent qu'un rôle de second ordre. Voici quatre bonnes raisons de redonner à l'oignon la place qu'il mérite.

Utilisé à toutes les sauces, c'est le légume qui revient le plus fréquemment dans les recettes de la plateforme culinaire Migusto, et il est pourtant rarement mis sur le devant de la scène... Les multiples talents de l'oignon ne sont malheureusement pas reconnus à leur juste valeur. Blanc ou rouge, il se fait tendre et doux lorsqu'il est cuit, tandis que l'on apprécie sa saveur plus intense et relevée lorsqu'il est consommé cru en fines lamelles. Et soyons honnêtes: y a-t-il odeur plus alléchante que le parfum des oignons fraîchement revenus qui flotte dans la cuisine? Voici donc quatre recettes qui rendront justice à ce bulbe si populaire et qui vous mettront, nous en sommes sûrs, l'eau à la bouche!

Confit d'oignons

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Envie de mettre vos amis en appétit avec un cadeau original qui accompagnera idéalement le fromage? Préparez ce confit d'oignons, décorez le bocal, ajoutez une étiquette, et vous les régalerez.

1 h 15 min.

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Soupe à l'oignon avec toasts au gruyère

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La base de ce plat est une soupe bien française. Les toasts au gruyère gratinés au four lui ajoutent un petit côté suisse.

1 h 30 min.

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Oignons farcis à la viande hachée

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Ici, les oignons jouent le rôle principal. Et quel rôle! Farcis de viande hachée puis gratinés au four avec du fromage, ils sont un régal pour le palais.

1 h

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Petits oignons au vin rouge

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Ces petits oignons au vin rouge, au laurier et au piment feront mouche à l'apéritif, avec une raclette, de la viande ou du poisson. Ils se conservent facilement plusieurs mois dans un endroit frais à l'abri de la lumière.

>3 h

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