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Pickles d'oignons rouges
Total: 24 h 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par verre: protéines 4 g,
lipides 2 g,
glucides 54 g, 280 kcal
Note personnelle
Reposant dans une saumure au miel, ces pickels ne demandent qu'à sortir de leur bocal pour sublimer sandwichs et salades, viandes froides et fromages.
Ingrédients
Conserve
Donne env.
1
- 1
- 2
verre de 5 dl
- 250 g d’oignons rouges
- 1 cc de poivre de Cayenne
- 2 dl de vinaigre de pomme
- 1 dl d'eau
- 1 cc de sel
- 2 cs de miel liquide
- 500 g d’oignons rouges
- 2 cc de poivre de Cayenne
- 4 dl de vinaigre de pomme
- 2 dl d'eau
- 2 cc de sel
- 4 cs de miel liquide
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- repos:
- au moins 1 jour
- Total:
- 24 h 30 min.
-
Couper les oignons en fines rouelles et les disposer par couches avec le poivre dans des bocaux préalablement ébouillantés. Amener le vinaigre et l'eau à ébullition avec le sel et le miel. Verser sur les oignons en veillant à les recouvrir entièrement. Bien refermer les bocaux et laisser reposer au moins 1 jour avant de les consommer.
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Les p'tits trucs
Non entamés, les pickles se conservent 1-2 mois au frais et à l'abri de la lumière. Une fois les bocaux ouverts, les garder au réfrigérateur et les consommer dans les 1 à 2 semaines. Ces oignons sont parfaits pour garnir les sandwichs et les salades. Selon les goûts, compléter la saumure avec des fines herbes, des graines de moutarde ou du poivre.
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