Soupe de chou kale et de céleri avec gremolata d'oignons rissolés

Name: Soupe de chou kale et de céleri avec gremolata d'oignons rissolés
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 oignon; 600 g de céleri-rave; 2 cs d'huile de colza; 200 g de feuilles de chou kale, pesées parées; 1,5 l de bouillon de légumes; sel; poivre; 1 citron; 1 bouquet de persil; 20 g d'oignons rissolés

45 min

Garnie d'une gremolata d'oignons rissolés, de persil et de zeste de citron, cette soupe qui réunit du chou kale et du céleri constitue une entrée délicieuse.

sans lactose
végane

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

¼ deoignon
150 gde céleri-rave
½ csd'huile de colza
50 gde feuilles de chou kale, pesées parées
3,75 dlde bouillon de légumes
sel
poivre
¼ decitron
¼ de bouquetde persil
5 gd'oignons rissolés

½oignon
300 gde céleri-rave
1 csd'huile de colza
100 gde feuilles de chou kale, pesées parées
7,5 dlde bouillon de légumes
sel
poivre
½citron
½ bouquetde persil
10 gd'oignons rissolés

1oignon
600 gde céleri-rave
2 csd'huile de colza
200 gde feuilles de chou kale, pesées parées
1,5 lde bouillon de légumes
sel
poivre
1citron
1 bouquetde persil
20 gd'oignons rissolés

1½oignon
900 gde céleri-rave
3 csd'huile de colza
300 gde feuilles de chou kale, pesées parées
2,25 lde bouillon de légumes
sel
poivre
1½citron
1½ bouquetde persil
30 gd'oignons rissolés

2oignons
1,2 kgde céleri-rave
4 csd'huile de colza
400 gde feuilles de chou kale, pesées parées
3 lde bouillon de légumes
sel
poivre
2citrons
2 bouquetsde persil
40 gd'oignons rissolés

2½oignons
1,5 kgde céleri-rave
5 csd'huile de colza
500 gde feuilles de chou kale, pesées parées
3,75 lde bouillon de légumes
sel
poivre
2½citrons
2½ bouquetsde persil
50 gd'oignons rissolés

3oignons
1,8 kgde céleri-rave
6 csd'huile de colza
600 gde feuilles de chou kale, pesées parées
4,5 lde bouillon de légumes
sel
poivre
3citrons
3 bouquetsde persil
60 gd'oignons rissolés

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 160 kcal; 650 kj
Protéines: 6 g; 18,3 %
Lipides: 7 g; 48,1 %
Glucides: 11 g; 33,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

Hacher l'oignon et couper le céleri en dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole profonde, y faire revenir l'oignon et le céleri. Ajouter les feuilles de chou kale, mouiller avec le bouillon, couvrir et faire mijoter env. 30 min à feu moyen. Mixer la soupe puis la relever de sel et de poivre.

Presque au bout
À l'aide d'un zesteur, prélever de fins filaments du zeste du citron. Hacher le persil et le mélanger aux oignons rissolés avec les filaments de zeste. En garnir la soupe et servir aussitôt.

Presque au bout