Soupe de lentilles au tahini

Name: Soupe de lentilles au tahini
Total time: 25 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Afrique
Ingredients: 2 carottes; 1 oignon; 1 cs d'huile d'olive; ½ cc de curcuma; 120 g de lentilles rouges; 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g; 8 dl de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose; 100 g de chou kale ou d'épinards; poivre; 2 cs de tahini (pâte de sésame); 4 cs de jus de citron

Total: 25 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 30 g, lipides 22 g, glucides 54 g, 550 kcal

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Note personnelle

Quick & Easy: servie avec une sauce au tahini, cette soupe de lentilles, carottes, tomates et chou kale est un plat simple, végan et sans gluten.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 carotte
½ oignon
½ cs d'huile d'olive
¼ de cc de curcuma
60 g de lentilles rouges
½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
4 dl de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
50 g de chou kale ou d'épinards
poivre
1 cs de tahini (pâte de sésame)
2 cs de jus de citron

2 carottes
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
½ cc de curcuma
120 g de lentilles rouges
1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
8 dl de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
100 g de chou kale ou d'épinards
poivre
2 cs de tahini (pâte de sésame)
4 cs de jus de citron

4 carottes
2 oignons
2 cs d'huile d'olive
1 cc de curcuma
240 g de lentilles rouges
2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1,6 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
200 g de chou kale ou d'épinards
poivre
4 cs de tahini (pâte de sésame)
8 cs de jus de citron

6 carottes
3 oignons
3 cs d'huile d'olive
1½ cc de curcuma
360 g de lentilles rouges
3 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
2,4 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
300 g de chou kale ou d'épinards
poivre
6 cs de tahini (pâte de sésame)
12 cs de jus de citron

8 carottes
4 oignons
4 cs d'huile d'olive
2 cc de curcuma
480 g de lentilles rouges
4 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
3,2 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
400 g de chou kale ou d'épinards
poivre
8 cs de tahini (pâte de sésame)
16 cs de jus de citron

10 carottes
5 oignons
5 cs d'huile d'olive
2½ cc de curcuma
600 g de lentilles rouges
5 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
4 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
500 g de chou kale ou d'épinards
poivre
10 cs de tahini (pâte de sésame)
20 cs de jus de citron

12 carottes
6 oignons
6 cs d'huile d'olive
3 cc de curcuma
720 g de lentilles rouges
6 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
4,8 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
600 g de chou kale ou d'épinards
poivre
12 cs de tahini (pâte de sésame)
24 cs de jus de citron

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson:: env. 15 minutes

Total:: 25 min.

C'est pas fini

Couper les carottes en deux, puis en tranches biseautées. Émincer finement l'oignon.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile et y faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes et le curcuma et faire brièvement revenir. Incorporer les tomates avec leur jus et le bouillon. Porter à ébullition puis baisser le feu et y faire mijoter les lentilles env. 15 min. P

Presque au bout
C'est pas fini

arer le chou kale. Couper les feuilles en fines lanières. Les ajouter à la soupe 5 min avant la fin de la cuisson. Poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger le tahini avec le jus de citron et un peu d'eau jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Répartir sur la soupe.

Presque au bout