Soupe de lentilles au tahini

Name: Soupe de lentilles au tahini
Total time: 25 min
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: Afrique
Ingredients: 2 carottes; 1 oignon; 1 cs d'huile d'olive; ½ cc de curcuma; 120 g de lentilles rouges; 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g; 8 dl de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose; 100 g de chou kale ou d'épinards; poivre; 2 cs de tahini (pâte de sésame); 4 cs de jus de citron

Total: 25 min. • dont prép.: env. 10 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 29 g, lipides 22 g, glucides 54 g, 550 kcal

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Note personnelle

Quick & Easy: servie avec une sauce au tahini, cette soupe de lentilles, carottes, tomates et chou kale est un plat simple, végan et sans gluten.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 carotte
½ oignon
½ cs d'huile d'olive
¼ de cc de curcuma
60 g de lentilles rouges
½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
4 dl de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
50 g de chou kale ou d'épinards
poivre
1 cs de tahini (pâte de sésame)
2 cs de jus de citron

2 carottes
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
½ cc de curcuma
120 g de lentilles rouges
1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
8 dl de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
100 g de chou kale ou d'épinards
poivre
2 cs de tahini (pâte de sésame)
4 cs de jus de citron

4 carottes
2 oignons
2 cs d'huile d'olive
1 cc de curcuma
240 g de lentilles rouges
2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1,6 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
200 g de chou kale ou d'épinards
poivre
4 cs de tahini (pâte de sésame)
8 cs de jus de citron

6 carottes
3 oignons
3 cs d'huile d'olive
1½ cc de curcuma
360 g de lentilles rouges
3 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
2,4 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
300 g de chou kale ou d'épinards
poivre
6 cs de tahini (pâte de sésame)
12 cs de jus de citron

8 carottes
4 oignons
4 cs d'huile d'olive
2 cc de curcuma
480 g de lentilles rouges
4 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
3,2 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
400 g de chou kale ou d'épinards
poivre
8 cs de tahini (pâte de sésame)
16 cs de jus de citron

10 carottes
5 oignons
5 cs d'huile d'olive
2½ cc de curcuma
600 g de lentilles rouges
5 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
4 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
500 g de chou kale ou d'épinards
poivre
10 cs de tahini (pâte de sésame)
20 cs de jus de citron

12 carottes
6 oignons
6 cs d'huile d'olive
3 cc de curcuma
720 g de lentilles rouges
6 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
4,8 l de bouillon de légumes aha! sans gluten ni lactose
600 g de chou kale ou d'épinards
poivre
12 cs de tahini (pâte de sésame)
24 cs de jus de citron

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 10 minutes

cuisson:: env. 15 minutes

Total:: 25 min.

Couper les carottes en deux, puis en tranches biseautées. Émincer finement l'oignon. Chauffer l'huile et y faire suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes et le curcuma et faire brièvement revenir. Incorporer les tomates avec leur jus et le bouillon. Porter à ébullition puis baisser le feu et y faire mijoter les lentilles env. 15 min. Parer le chou kale. Couper les feuilles en fines lanières. Les ajouter à la soupe 5 min avant la fin de la cuisson. Poivrer. Mélanger le tahini avec le jus de citron et un peu d'eau jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse. Répartir sur la soupe.

Recette: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/soupe-de-lentilles-au-tahini

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