Dal aux tomates et à la noix de coco

Name: Dal aux tomates et à la noix de coco
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 oignon; 1 cs d'huile de coco; 2 cs de curry de Madras; sel; 300 g de lentilles rouges; 1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g; 6 dl de bouillon de légumes végan; 4 dl de lait de noix de coco; 20 g de morceaux de coco; ½ bouquet de coriandre; 1 citron vert

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 26 g, glucides 48 g, 550 kcal

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Note personnelle

Lentilles rouges, tomates, coriandre, lait et flocons de noix de coco, si vous voulez manger végétalien et vous régaler à l'indienne, essayez cette recette!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

¼ de oignon
¼ de cs d'huile de coco
½ cs de curry de Madras
sel
75 g de lentilles rouges
¼ de boîte de tomates pelées concassées de 400 g
1,5 dl de bouillon de légumes végan
1 dl de lait de noix de coco
5 g de morceaux de coco
1 brin de coriandre
¼ de citron vert

½ oignon
½ cs d'huile de coco
1 cs de curry de Madras
sel
150 g de lentilles rouges
½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
3 dl de bouillon de légumes végan
2 dl de lait de noix de coco
10 g de morceaux de coco
¼ de bouquet de coriandre
½ citron vert

1 oignon
1 cs d'huile de coco
2 cs de curry de Madras
sel
300 g de lentilles rouges
1 boîte de tomates pelées concassées de 400 g
6 dl de bouillon de légumes végan
4 dl de lait de noix de coco
20 g de morceaux de coco
½ bouquet de coriandre
1 citron vert

1½ oignon
1½ cs d'huile de coco
3 cs de curry de Madras
sel
450 g de lentilles rouges
1½ boîte de tomates pelées concassées de 400 g
9 dl de bouillon de légumes végan
6 dl de lait de noix de coco
30 g de morceaux de coco
¾ de bouquet de coriandre
1½ citron vert

2 oignons
2 cs d'huile de coco
4 cs de curry de Madras
sel
600 g de lentilles rouges
2 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1,2 l de bouillon de légumes végan
8 dl de lait de noix de coco
40 g de morceaux de coco
1 bouquet de coriandre
2 citrons verts

2½ oignons
2½ cs d'huile de coco
5 cs de curry de Madras
sel
750 g de lentilles rouges
2½ boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1,5 l de bouillon de légumes végan
1 l de lait de noix de coco
50 g de morceaux de coco
1¼ de bouquet de coriandre
2½ citrons verts

3 oignons
3 cs d'huile de coco
6 cs de curry de Madras
sel
900 g de lentilles rouges
3 boîtes de tomates pelées concassées de 400 g
1,8 l de bouillon de légumes végan
1,2 l de lait de noix de coco
60 g de morceaux de coco
1½ bouquet de coriandre
3 citrons verts

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Hacher l'oignon. Chauffer l'huile et faire suer les oignons jusqu'à transparence. Saupoudrer de curry et saler. Ajouter les lentilles et poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter les tomates puis mouiller avec le bouillon et les trois quarts du lait de noix de coco. Faire mijoter env. 15 min jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, faire légèrement griller les morceaux de coco dans une poêle antiadhésive. Hacher grossièrement la coriandre, tiges comprises. Couper le citron vert en morceaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Rectifier l'assaisonnement du dal en sel et en curry puis le dresser dans des bols avec le restant de lait de noix de coco, la coriandre, la noix de coco grillée et le citron vert. Selon les goûts, accompagner de galettes de pain.

Presque au bout