Pakoras aux oignons avec dip au concombre

Name: Pakoras aux oignons avec dip au concombre
Total time: 40 min
Yield: Donne env. 30 pièces
Cuisine: Asie
Ingredients: 4 oignons de 100 g; 1 piment mi-fort; 1 bouquet de persil plat; 120 g de farine de pois chiches; 2 cs de fécule de maïs; 1 cc de sel; 1 cs de curry; 2 brins de menthe; 4 concombres snack; 180 g de yogourt nature; ½ citron; huile pour frire

Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 3 g, glucides 4 g, 40 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

À base d'oignons, de farine de pois chiches, de piment et de curry, ces beignets indiens se picorent délicieusement avec les doigts et un dip rafraîchissant.

Ingrédients

Apéritif

Donne env.

pièces

4 oignons de 100 g
1 piment mi-fort
1 bouquet de persil plat
120 g de farine de pois chiches
2 cs de fécule de maïs
1 cc de sel
1 cs de curry
2 brins de menthe
4 concombres snack
180 g de yogourt nature
½ citron
huile pour frire

8 oignons de 100 g
2 piments mi-forts
2 bouquets de persil plat
240 g de farine de pois chiches
4 cs de fécule de maïs
2 cc de sel
2 cs de curry
4 brins de menthe
8 concombres snack
360 g de yogourt nature
1 citron
huile pour frire

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

C'est pas fini

Pour les pakoras, couper les oignons d'abord en quatre puis en fines lamelles. Hacher grossièrement le piment et le persil. Les mélanger aux oignons avec la farine, la fécule de maïs, le sel et le curry. Malaxer un peu et laisser reposer 15-20 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le dip, hacher la menthe. Couper les concombres en quatre, dans la longueur, puis en fines tranches. Les mélanger au yogourt avec la menthe. Assaisonner de sel et y presser un peu de jus du citron.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile à env. 160 °C. À l'aide d'une cuillère à café, prélever des quenelles d'oignons et les presser un peu entre les mains. Les frire par portions jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, soit env. 5 min. Les égoutter sur du papier absorbant. Servir les pakoras avec le dip au concombre.

Presque au bout

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pakoras-aux-oignons-avec-dip-au-concombre

Déjà cuisiné Cuisiné

Saisir une note Modifier une note

Ça pourrait vous aider:

Couper des oignons
En savoir plus

Le p'tit truc

Les pakoras peuvent aussi être préparés avec un Airfryer (friteuse à air chaud). Les arroser d'un tout petit peu d'huile puis les frire env. 10 min à 170 °C.