Pakora alle cipolle con dip ai cetrioli

Name: Pakora alle cipolle con dip ai cetrioli
Total time: 40 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Asia
Ingredients: 4 cipolle di 100 g ciascuna; 1 peperoncino; 1 mazzetto di prezzemolo; 120 g di farina di ceci; 2 cucchiai d’amido di mais; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di curry; 2 rametti di menta; 4 cetrioli snack; 180 g di yogurt al naturale; ½ limone; olio per friggere

Tempo totale: 40 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g, grassi 2 g, carboidrati 3 g, 40 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

L’impasto di farina di ceci, cipolle e curry dorato nell'olio da intingere nella salsa di yogurt e cetrioli danno un attraente tocco indiano al tuo aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per ca.

pezzi

4 cipolle di 100 g ciascuna
1 peperoncino
1 mazzetto di prezzemolo
120 g di farina di ceci
2 cucchiai d’amido di mais
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di curry
2 rametti di menta
4 cetrioli snack
180 g di yogurt al naturale
½ limone
olio per friggere

8 cipolle di 100 g ciascuna
2 peperoncini
2 mazzetti di prezzemolo
240 g di farina di ceci
4 cucchiai d’amido di mais
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di curry
4 rametti di menta
8 cetrioli snack
360 g di yogurt al naturale
1 limone
olio per friggere

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Per i pakora, dividi le cipolle in quattro e tagliale finemente. Trita grossolanamente il peperoncino. Trita anche il prezzemolo poi mescola tutto con la farina, l'amido, il sale e il curry e impasta con le mani fino a ottenere una massa molle. Lascia riposare l'impasto per 15-20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trita la menta. Dividi i cetrioli in quattro per il lungo poi tagliali a fettine. Mescola entrambi con lo yogurt, condisci con sale e un po' di succo di limone.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio a ca. 160 °C. Con un cucchiaino da tè preleva delle chenelle d'impasto, compattale con le mani e dorale nell'olio per ca. 5 minuti. Lasciale sgocciolare su carta da cucina. Servi i pakora con il dip al cetriolo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pakora-alle-cipolle-con-dip-ai-cetrioli

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

I pakora possono essere fritti anche nella friggitrice ad aria (airfryer). Spruzzali con poco olio e friggili a 170 °C per ca. 10 minuti.

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