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79 termes culinaires à connaître absolument

Des termes de cuisine comme à point, blanchir, mise en place, matignon et farce expliqués brièvement: découvrez leur sens en un coup d’œil.
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Crostata aux tomates

25 recettes à cuisiner absolument en 2026

Des recettes à faire figurer en tête de votre liste de favoris: une grande portion d’inspiration de l’équipe Migusto et de sa communauté.

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Les clés de la réussite

  1. Rösti

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  3. riz frit cantonais

    Un fried rice comme au restaurant chinois

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  4. Kimchi

    Comment faire du kimchi maison?

    Ce chou chinois lacto-fermenté et épicé est la star de la cuisine coréenne. Réalisez votre kimchi en suivant nos conseils.

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  5. Spaetzli et knoepfli

    Knöpfli et spätzli maison: comment les réussir

    Ces pâtes aux œufs moelleuses ont tout pour devenir votre plat préféré. Vous apprendrez ici comment préparer vous-même des knöpfli et des spätzli.

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  6. Tiramisù

    Un tiramisu comme en Italie

    Ce dessert classique italien doit être à la fois crémeux et aéré. Notre rédactrice a cherché comment obtenir ce résultat. Recettes et conseils.

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  7. Soupe à la courge

    La soupe de courge, tout un poème

    Rien de mieux qu’une soupe de courge pour réchauffer par temps froid. Retrouvez ici des recettes et des conseils pour une soupe réussie.

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  8. Filet mignon de porc en croûte

    Un filet mignon en croûte bien tendre et croustillant

    Doré à l’extérieur, rosé à l’intérieur: le filet mignon de porc en croûte illumine les fêtes. Voici à quoi faire attention pour le réussir.

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  9. Sauce tomate maison

    Comment préparer une sauce tomate bien parfumée

    La sauce tomate est l’un des piliers de la cuisine italienne. Ces recettes et astuces vous permettront de réussir un sugo à votre goût.

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  10. Salade de pommes de terre

    Rendre une salade de pommes de terre particulièrement savoureuse

    Faire cuire les pommes de terre, les mélanger à la sauce: c’est prêt. Mais quelle sauce? Vous trouverez ici des recettes et des conseils.

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  11. Tzatziki

    Un tzatziki comme en Grèce

    Notre rédactrice a fait des recherches pour améliorer le goût et la consistance de ce dip au yogourt grec.

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  12. Ratatouille

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    Quatre légumes, tout un monde de saveurs: comment faire en sorte que votre ratatouille soit vraiment parfumée et réveille l’humeur estivale.

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  13. Houmous avec zaatar au citron

    Les secrets d’un houmous particulièrement onctueux

    La préparation du houmous parfait est un sujet intarissable. Notre auteure est partie à la recherche de conseils d’initiés.

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  14. Gâteau roulé aux framboises

    Pour un gâteau roulé bien moelleux

    De la pâte à biscuit garnie et enroulée sur elle-même pour un délicieux dessert. Lance-toi dans l’élaboration de ce classique suisse!

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  15. Purée de pommes de terre

    Pour une purée de pommes de terre bien aérée

    La purée de pommes de terre, parfaite avec des plats en sauce. Découvrez comment la rendre particulièrement savoureuse et réaliser des variantes.

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  16. Macaronis du chalet

    Des macaronis du chalet comme au bistrot de montagne

    Les macaronis de l’alpage rassasient et rendent heureux. Découvrez comment cuisiner ce classique suisse et comment l’agrémenter.

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  17. Bircher, Birchermüesli

    Réussir le meilleur birchermüesli qui soit

    Ce que l’on met dans son birchermüesli est certes une question de goût personnel. Mais avec ces conseils, vous deviendrez sans aucun doute un as du bircher.

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  18. Risotto

    Pour un risotto bien onctueux

    Crémeux oui, mais avec du mordant: tel doit être le risotto. Découvrez nos recettes et nos conseils pour que ce plat de riz soit une réussite.

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  19. Pommes de terre rissolées

    Pour des pommes de terre rissolées bien croustillantes

    Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur: voilà comment doivent être les pommes de terre rissolées. Nous vous montrons comment faire.

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  20. Purée de pommes

    Comment réussir sa purée de pommes

    La purée de pommes est déjà un délice à l’état pur et ravit les papilles dans crumble ou gâteaux. Recettes et conseils pour bien la réussir.

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  21. Pancakes soufflé

    Comment rendre les pancakes vraiment moelleux

    Ils sont bien dorés et nous mettent de bonne humeur: les pancakes. Vous découvrirez ici comment les préparer et comment les rendre particulièrement fluffy.

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  22. Gratin Dauphinois

    Pour un gratin de pommes de terre croustillant et crémeux

    Le gratin dauphinois est un grand classique facile à réussir et à associer en cuisine. Avec nos recettes et nos conseils, votre gratin sera un franc succès.

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  23. Tresse au beurre

    Les secrets d’une parfaite tresse du dimanche

    Confection de la pâte, cuisson et tressage: suivez ces cinq étapes pour obtenir la tresse maison parfaite.

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  24. Goulache hongaroise

    Réussir à coup sûr la goulache

    Quelques ingrédients et un peu de patience suffisent pour une goulache hongroise. Ceux qui préfèrent la soupe de goulache trouveront également la recette ici.

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  25. Bouilli et légumes

    Comment obtenir un bouilli particulièrement tendre

    En tranches, en salade ou en soupe, le bouilli a tout pour plaire. Avec ces recettes et conseils, le cuisiner est un jeu d’enfant.

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Y a-t-il des restes?

  1. Polpette di Pane

    Utiliser les restes de pain: les 13 meilleures recettes

    Le pain de la veille fait merveille dans des soupes ou des salades, en goûters ou en petits-déjeuners. Découvrez nos recettes pour finir le pain rassis!

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  2. Salade de pâtes caprese

    Des restes de pâte? Recettes pour les accommoder

    Il vous reste des penne, des nouilles ou des cornettes? Salades, soupes, gratins et plus, voici les meilleures recettes pour en faire des délices.

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  3. Salade de riz aux légumes

    Se régaler avec les restes de riz

    Salade de riz ou riz frit: ces recettes avec des restes de riz font partie de nos favoris absolus. L’utilisation des restes devient un vrai plaisir.

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  4. Stir-Fry au chou kale

    Valoriser les légumes de la feuille à la racine: leaf to root

    Le «Leaf to Root» consiste à utiliser une plante de la feuille à la racine. Au lieu de jeter certaines parties, découvrez ce que vous pourriez en faire.

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  5. Bagel à l'oeuf et au jambon

    Que faire avec les restes d’un brunch?

    Œufs, fromage, pain, saucisse, saumon, lorsqu’on reçoit pour le brunch, on voit souvent les choses en grand. Comment accommoder les restes? Nos bonnes idées.

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  6. Sandwich au fromage fondu

    Que faire des restes de raclette?

    Le fromage à raclette n’est pas uniquement réservé au poêlon. En croûte, en gratin ou dans une tortilla, il se prête à de nombreuses recettes.

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  7. Velouté de betteraves rouges au raifort

    Des soupes délicieuses à base de restes

    Avec ces recettes de soupes, fini les restes qui traînent au réfrigérateur – du chou-fleur à la cuisse de poulet.

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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Quiche aux asperges
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Tresse de Pâques au fruits candits
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