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Fondue-Raclette-Moodbild

Das Beste zu Raclette und Fondue

Lust auf cremiges Fondue oder würziges Raclette? Wir haben Ideen und Inspirationen für dich zu den beliebten Käsegerichten.

Fonduekäse: Einfach zum Schmelzen

Rezepte für Käsefondues: Aufgabeln und eintauchen

  1. Gin-Fondue

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    Gin-Fondue
    20 Min.

  2. Safran-Fondue mit Pilzen

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    Safran-Fondue mit Pilzen
    20 Min.

  3. Senffondue mit Birne

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    Senffondue mit Birne
    25 Min.

  4. Fondue

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    Fondue
    20 Min.

  5. Walliser Tomatenfondue

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    Walliser Tomatenfondue
    25 Min.

Alles, was du zum Fondue brauchst

Safran-Fondue mit Pilzen

Varianten fürs Käsefondue

Fondue moitié-moitié – halb Greyerzer, halb Vacherin – ist wunderbar wandelbar. Wir stellen spannende Varianten vor: von urchig mit Ziger bis feurig mit Chili.

Zur Story

Knusprig, fluffig und gefüllt: Diese Brote passen perfekt

  1. Fluffiges Knoblibrot

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    Fluffiges Knoblibrot
    >3 Std.

  2. Ährenbaguette

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    Ährenbaguette
    >3 Std.

  3. Bauernbrot

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    Bauernbrot
    >3 Std.

  4. Zupfbrot in der Pfanne

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    Zupfbrot in der Pfanne
    1 Std. 55 Min.

  5. Baumnuss-Fougasse

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    Baumnuss-Fougasse
    >3 Std.

  6. No-knead-Topfbrot

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    No-knead-Topfbrot
    >3 Std.

  7. Partybrot

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    Partybrot
    >3 Std.

  8. Protein-Brot selber machen

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    Protein-Brot selber machen
    2 Std. 40 Min.
Fondue retten

Fondue retten

Das Fondue ist zu dünn, zu dick oder scheidet? Kein Problem, wenn man etwas Weisswein, Maisstärke und Zitronensaft zur Hand hat. Das Video zeigt, wie es geht.

Zum Video

Ran ans Raclette

Raffinierte Raclette-Rezepte

  1. Raclette-Pfännchen mit Apfel

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    Raclette-Pfännchen mit Apfel
    35 Min.

  2. Tischgrill-Raclette

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    Tischgrill-Raclette
    20 Min.

  3. Raclette mit Laugenbretzel-Topping und Zwiebel-Relish

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    Raclette mit Laugenbretzel-Topping und Zwiebel-Relish
    1 Std. 20 Min.

  4. Raclette mit Speck-Sellerie-Topping

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    Raclette mit Speck-Sellerie-Topping
    20 Min.

  5. Raclette-Baguette mit Gurkentopping

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    Raclette-Baguette mit Gurkentopping
    30 Min.

  6. Raclette mit Panko-Orangen-Topping

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    Raclette mit Panko-Orangen-Topping
    15 Min.

  7. Gebratenes Raclettesandwich

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    Gebratenes Raclettesandwich
    25 Min.

  8. Raclette mit Preiselbeer-Sesam-Topping

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    Raclette mit Preiselbeer-Sesam-Topping
    10 Min.

  9. Raclette mit Nachos-Topping

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    Raclette mit Nachos-Topping
    10 Min.

  10. Spiral-Kartoffeln mit Raclettekäse

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    Spiral-Kartoffeln mit Raclettekäse
    55 Min.

  11. Raclette mit Sauerkraut-Apfel-Topping

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    Raclette mit Sauerkraut-Apfel-Topping
    15 Min.

  12. Raclette-Käseschnitte

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    Raclette-Käseschnitte
    20 Min.

Alles, was du zum Raclette brauchst

Tipps rund ums Raclette

Tipps rund ums Raclette

In diesen Kitchen Hacks zeigen wir, wie man gleichmässige Käsescheiben schneidet, Käse sauber reibt und das Raclette-Pfännchen einfach reinigt.

Zum Video

Süss-saure Beilagen zu Fondue und Raclette

  1. Rettich-Pickles

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    Rettich-Pickles
    25 Min.

  2. Chili-Tomaten im Glas

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    Chili-Tomaten im Glas
    >3 Std.

  3. Essigzwiebeln mit Koriander

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    Essigzwiebeln mit Koriander
    >3 Std.

  4. Kürbis-Pickles

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    Kürbis-Pickles
    >3 Std.

  5. Marinierter Lauch

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    Marinierter Lauch
    30 Min.

  6. Limetten-Pickles

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    Limetten-Pickles
    >3 Std.

  7. Zucchetti-Pickles

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    Zucchetti-Pickles
    >3 Std.

  8. Birnenchutney mit Kurkuma

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    Birnenchutney mit Kurkuma
    45 Min.

Was du schon immer über Raclette und Fondue wissen wolltest

Fondue

Fondue

Fondue gibt es in zig Arten und Variationen. Selbst das Käsefondue, das Schweizer Nationalgericht schlechthin, bietet verschiedenste Geschmackserlebnisse.

Zum Glossar
Raclettekäse

Raclettekäse

Ob nature, mit Pfeffer oder Paprika: Raclettekäse isst man gerne im Freundeskreis. Dazu gibts Kartoffeln und wahlweise Gemüse, Fleisch, Früchte oder Crevetten.

Zum Glossar

Unsere top Tipps und Tricks für Käseliebhaber*innen

Käse-Resten verarbeiten

Käseresten verarbeiten

Reibkäse, Käsestücke oder Schachtelkäse übrig? Im Kitchen Hack verraten wir, wie sich daraus eine Omelette, ein Toast-Snack oder ein Fondue zaubern lassen.

Zum Video
Gargut, gratinierbare Masse, feuerfeste Form

Gratinieren

Möchtest du deinem Gericht eine knusprige Kruste verleihen? Dann gratiniere es im Ofen. Wichtig dabei ist vor allem die starke Oberhitze.

mehr lesen
Käse weiterverwenden

Käse weiterverwenden

Zuviel Käse für den Brunch eingekauft? Das Video zeigt, wie man Käseresten weiterverwenden und so Foodwaste vermeiden kann.

Zum Video

Noch mehr Rezept-Inspiration

Käse-Schinken-Schnitten

Käseresten vom Raclette: Rezepte und Tipps

Übrig gebliebener Raclettekäse lässt sich in vielfältigen Gerichten verwerten und sogar einfrieren. Unsere Rezepte und Tipps zeigen dir, wie es geht.

Zur Story
Exotische Raclette-Kombinationen

Das grosse Raclette-ABC

Es geht nichts über einen gelungenen Racletteschmaus. Mit diesen Tipps und Rezepten bist du gut gerüstet für gesellige Abende mit Käse, Beilagen und Pickles.

Zur Story
Nudelauflauf mit Schinken

Die besten Gratins und Aufläufe mit Käse

Was macht einen Gratin unwiderstehlich? Der Käse! Spätestens, wenn er beim Schöpfen Fäden zieht, freuen sich Auge, Gaumen und Herz. Unsere liebsten Rezepte.

Zur Story

Diese Käse-Klassiker kommen immer gut an

  1. Wintergratin mit Raclettekäse

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    Wintergratin mit Raclettekäse
    45 Min.

  2. Mit Fonduemischung gefüllte Ochsenherztomate

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    Mit Fonduemischung gefüllte Ochsenherztomate
    40 Min.

  3. Chäschüechli mit Speck

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    Chäschüechli mit Speck
    1 Std. 30 Min.

  4. Bündner Käseschnitten

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    Bündner Käseschnitten
    20 Min.

  5. Croque Monsieur

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    Croque Monsieur
    27 Min.

  6. Kartoffel-Lauch-Gratin

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    Kartoffel-Lauch-Gratin
    1 Std.

  7. Kürbistortilla mit Raclettekäse

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    Kürbistortilla mit Raclettekäse
    40 Min.

  8. Gefüllte Peperoni mit Raclettekäse

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    Gefüllte Peperoni mit Raclettekäse
    55 Min.

  9. Käse-Zwiebel-Wähe

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    Käse-Zwiebel-Wähe
    55 Min.

  10. Käseschnitte

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    Käseschnitte
    25 Min.

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