Orangen-Curd-Tartelettes

Name: Orangen-Curd-Tartelettes
Total time: 50 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Grossbritannien
Ingredients: 2 Blondorangen à ca. 200 g; 120 g Zucker; 1 EL Maisstärke; 65 g Butter; 3 Eier; 100 g Mascarpone; 12 Törtchenbödeli; 12 Physalis

50 Min.

Tartelletes mit Orangen-Curd sind ein attraktives Fingerfood-Dessert auch für einen festlichen Anlass. Der Curd wird mit Eiern und Mascarpone gemacht.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

2Blondorangen à ca. 200 g
120 gZucker
1 ELMaisstärke
65 gButter
3Eier
100 gMascarpone
12Törtchenbödeli
12Physalis

4Blondorangen à ca. 200 g
240 gZucker
2 ELMaisstärke
130 gButter
6Eier
200 gMascarpone
24Törtchenbödeli
24Physalis

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 4 g; 7,1 %
Fett: 13 g; 52 %
Kohlenhydrate: 23 g; 40,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Weiter gehts

Von den Orangen die Schale fein abreiben. Orangen auspressen. Saft und Schale mit Zucker und Stärke in einer kleinen Pfanne unter Rühren aufkochen, Butter dazugeben und schmelzen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Eier in einer Schüssel verquirlen. Orangenfond unter ständigem Rühren langsam zu den Eiern giessen. Alles zurück in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis der Fond eindickt und der Orangen-Curd entsteht. Nicht köcheln, sonst gerinnt die Masse. Auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Mascarpone mit dem Orangen-Curd verrühren. In die Törtchenbödeli verteilen. Sofort mit Physalis servieren.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/orangen-curd-tartelettes

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 4 g; 7,1 %
Fett: 13 g; 52 %
Kohlenhydrate: 23 g; 40,9 %

Gewusst wie

Rahmquark anstelle von Mascarpone verwenden. Orangen-Curd ohne Mascarpone kann gut eine Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.