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Mandarinen-Tarte mit Gewürzhonig

Mandarinen-Tarte mit Gewürzhonig

Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 6 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 48 g, 390 kcal
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Himmlisches Dessert: Tarte mit Mandarinencreme auf blindgebackenem Teig, belegt mit Mandarinenscheiben, beträufelt mit Honigsirup, bestreut mit Pistazien.

Zutaten

Dessert Ergibt ca. 8 Stück

für 1 Kuchenblech à ca. 24 cm Ø

  • 10 Mandarinen
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 rund ausgewallter Kuchenteig à 270 g
  • 500 g Qimiq
  • 50 g Honig , z. B. Blütenhonig
  • 1 kleiner Sternanis
  • 1 Orange
  • 1 EL gehackte Pistazien

So gehts

Zubereitung:
ca. 40 Minuten
backen:
ca. 20 Minuten
fest werden lassen:
ca. 1 Stunde
auskühlen lassen
Gesamt:
2 Std. 30 Min.
  1. Weiter gehts

    Von 6 Mandarinen die Schale abreiben und 1 EL beiseitestellen für den Honig. 8 Mandarinen auspressen. Saft abmessen, es sollte ca. 2 dl Saft ergeben. Fruchtsaft, Abrieb, Zucker und Stärke in einer Pfanne verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Köcheln lassen, bis die Creme bindet. Creme in eine Schüssel giessen. Ein Stück Klarsichtfolie drauflegen. Creme auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchenteig samt Papier in ein Blech legen, Rand gut andrücken. Boden mit einer Gabel einstechen. Teig im Ofen ca. 20 Minuten blindbacken. Herausnehmen und auskühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Qimiq glatt rühren. Mit Mandarinencreme mischen. Creme auf dem Teigboden glatt ausstreichen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Beiseite gestellten Mandarinenabrieb mit Honig und Sternanis erwärmen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Gewürz entfernen. Restliche Mandarinen und die Orange mitsamt weisser Haut schälen. Früchte in Scheiben schneiden. Tarte mit Früchten belegen. Mit Honigsirup beträufeln und mit Pistazien bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Vanessa Fuchs
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mandarinen-tarte-mit-gewuerzhonig
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