Schokoladen-Tarte mit Mandarinen

Name: Schokoladen-Tarte mit Mandarinen
Total time: 4 h 35 min
Yield: Ergibt ca. 12 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig; Hülsenfrüchte zum Blindbacken; 3 unbehandelte Mandarinen oder Clementinen; 500 g weisse Schokolade; 2,5 dl Rahm; 1 dl Kokosmilch

Gesamt: 4 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 5 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 38 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Dieses Dessert mögen grosse und kleine Schleckmäuler: weisse Schokolade mit Mandarinensaft und -schale sowie Schlagrahm und Mandarinenfilets auf Mürbeteig.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 12 Stück

für 1 Kuchenblech à ca. 20 cm Ø

Butter und Mehl für die Form
1 rund ausgewallter süsser Mürbeteig
Hülsenfrüchte zum Blindbacken
3 unbehandelte Mandarinen oder Clementinen
500 g weisse Schokolade
2,5 dl Rahm
1 dl Kokosmilch

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

abkühlen lassen

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 4 Std. 35 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig eine Rondelle von 24 cm Ø ausschneiden. Diese in die Form legen, etwas andrücken und mit einer Gabel dicht einstechen. Teigboden mit Backpapier belegen, Backpapier mit Hülsenfrüchten beschweren. Tarteboden in der Ofenmitte ca. 15 Minuten blindbacken. Hülsenfrüchte und Papier entfernen und den Boden weitere 10 Minuten backen. Teigboden abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

1 Mandarine auspressen. Schokolade hacken. Mit 0,5 dl Rahm, Kokosmilch und 0,5 dl Mandarinensaft über einem heissen Wasserbad erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Schale einer Mandarine fein dazureiben. Schokoladenmasse in den Tarteboden giessen. Ca. 3 Stunden kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Restlichen Rahm mit einem Handrührgerät steif schlagen. 2 Mandarinen mit einem Messer samt weisser Haut schälen. Mandarinenfilets vorsichtig zwischen den Trennwänden herauslösen. Schlagrahm auf der Tarte verteilen. Mit Mandarinenfilets garnieren. Tarte gekühlt servieren. Nach Belieben etwas Mandarinenschale als Dekoration darüberreiben.

fast fertig