Torta al cioccolato e mandarino

Name: Torta al cioccolato e mandarino
Total time: 4 h 35 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: burro e farina per la tortiera; 320 g di pasta frolla dolce; legumi secchi per la cottura in bianco; 3 mandarini o clementine non trattati; 500 g di cioccolato bianco; 2,5 dl di panna; 1 dl di latte di noce di cocco

4 h 35 min

Preparata con una base di pasta frolla che racchiude una crema di cioccolato bianco, succo di mandarino e panna, questa torta è un dessert per veri golosi.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 12 pezzi

per 1 tortiera di ca. 20 cm Ø

burro e farina per la tortiera
320 gdi pasta frolla dolce
legumi secchi per la cottura in bianco
3mandarini o clementine non trattati
500 gdi cioccolato bianco
2,5 dldi panna
1 dldi latte di noce di cocco

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 5 g; 4,4 %
Grassi: 30 g; 60 %
Carboidrati: 40 g; 35,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

raffreddamento

refrigerazione:: ca. 3 ore

Tempo totale:: 4 h 35 min

Si continua così

Scaldate il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate la tortiera. Stendete la pasta e ritagliate un disco di 24 cm Ø, poi accomodatelo nella tortiera, sistematelo contro i bordi e bucherellate il fondo con una forchetta. Accomodate sulla pasta un disco di carta da forno e appesantite con legumi secchi. Cuocete in bianco il fondo della torta al centro del forno per ca. 15 minuti. Sfornate, togliete i legumi con la carta da forno e infornate di nuovo per altri 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare il fondo della torta.

Ci sei quasi!
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Spremete 1 mandarino. Tritate il cioccolato bianco e fatelo fondere a bagnomaria con 0,5 dl di panna, il latte di cocco e 0,5 dl di succo di mandarino. Unite la scorza grattugiata finemente di un mandarino. Versate il cioccolato fuso sul fondo di pasta frolla e mettete la torta in frigo per ca. 3 ore.

Ci sei quasi!
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Montate la panna rimasta ben ferma con uno sbattitore elettrico. Pelate a vivo 2 mandarini con un coltellino affilato e con un taglio a V liberate gli spicchi dalle membrane che li avvolgono. Distribuite la panna sulla torta e guarnite con gli spicchi di mandarino. Servite la torta bella fredda. A piacere decorate con scorza di mandarinouna grattugiata.

Ci sei quasi!