Torta al mandarino con miele speziato

Name: Torta al mandarino con miele speziato
Total time: 2 h 30 min
Yield: Per ca. 8 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 10 mandarini; 100 g di zucchero; 2 cucchiai d’amido di mais; 1 pasta per crostate rotonda già spianata da 270 g; 500 g di Qimiq; 50 g di miele; 1 anice stellato piccolo; 1 arancia; 1 cucchiaio di pistacchi tritati

Tempo totale: 2 h 30 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 6 g, grassi 18 g, carboidrati 48 g, 390 kcal

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Appunto personale

Un dessert divino che abbina alla pasta per torte una crema al gusto e alla polpa di mandarino. Irrorata di miele e cosparsa di pistacchi. Che delizia.

Ingredienti

DessertPer ca. 8 pezzi

per 1 tortiera di ca. 24 cm Ø

10 mandarini
100 g di zucchero
2 cucchiai d’amido di mais
1 pasta per crostate rotonda già spianata da 270 g
500 g di Qimiq
50 g di miele , ad es. di fiori
1 anice stellato piccolo
1 arancia
1 cucchiaio di pistacchi tritati

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

consolidamento:: ca. 1 ora

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 30 min.

Si continua così

Grattugiate la scorza di 6 mandarini e mettetene da parte 1 cucchiaio per il miele. Spremete 8 mandarini e misurate la quantità di succo che dev'essere di circa 2 dl. Versate il succo di mandarino, la scorza, lo zucchero e l'amido in una pentola e portate a ebollizione mescolando continuamente. Lasciate sobbollire finché la crema lega. Trasferite la crema in una scodella, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Accomodate la pasta con la carta da forno in una tortiera e premete bene la pasta sul bordo della tortiera. Bucherellate il fondo con una forchetta. Cuocete la pasta a vuoto in forno per ca. 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate bene il Qimiq per renderlo bello cremoso, poi amalgamatelo alla crema di mandarino. Distribuite la crema sul fondo della torta, livellatela e fatela consolidare in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il resto della scorza di mandarino con il miele e l'anice stellato e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Togliete l'anice. Pelate i mandarini rimasti e l'arancia a vivo, poi tagliateli a a fette. Guarnite la torta con la frutta, irrorate con il miele speziato e cospargete di pistacchi.

Ci sei quasi!