Torta alle noci e al miele

Name: Torta alle noci e al miele
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 g di noci miste; 1 pasta frolla rotonda già spianata da 320 g; legumi secchi per la cottura in bianco; 3 uova; ½ limone; 70 g di burro, morbido; 3 cucchiai d’amido di mais; 160 g di miele liquido; 1 bustina di zucchero vanigliato; 25 g di pistacchi tritati; 100 g di crème fraîche; miele liquido per guarnire

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 14 g, grassi 48 g, carboidrati 46 g, 680 kcal

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Appunto personale

Noci, mandorle, nocciole e noci di pecan tostate fanno bella figura sulla seducente torta, ricoperta da una deliziosa crema a base di uova, burro e miele.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera di ca. 26 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 26 cm Ø

350 g di noci miste, ad es. mandorle, nocciole, noci e noci di pecan
1 pasta frolla rotonda già spianata da 320 g
legumi secchi per la cottura in bianco
3 uova
½ limone
70 g di burro, morbido
3 cucchiai d’amido di mais
160 g di miele liquido
1 bustina di zucchero vanigliato
25 g di pistacchi tritati
100 g di crème fraîche
miele liquido per guarnire

700 g di noci miste, ad es. mandorle, nocciole, noci e noci di pecan
2 paste frolle rotonde già spianate da 320 g ciascuna
legumi secchi per la cottura in bianco
6 uova
1 limone
140 g di burro, morbido
6 cucchiai d’amido di mais
320 g di miele liquido
2 bustine di zucchero vanigliato
50 g di pistacchi tritati
200 g di crème fraîche
miele liquido per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 15 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Distribuite le noci in una pirofila e tostatele in forno per 12 minuti mentre il forno si scalda. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
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Accomodate nella teglia la pasta con la carta. Bucherellate per bene il fondo di pasta con una forchetta. Ripiegate verso l'interno la pasta in eccesso lungo il bordo della teglia. Sistemate sulla pasta un foglio di carta da forno e coprite con i legumi per la cottura in bianco. Cuocete nella metà inferiore del forno per 15 minuti. Rimuovete carta e legumi, poi abbassate la temperatura del forno a 180 °C. Continuate a cuocere il fondo di pasta per altri 5 minuti.

Ci sei quasi!
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Nel frattempo sbattete le uova, grattugiate finemente la scorza del limone e poi spremetelo. Montate a spuma il burro, unite le uova, l'amido di mais, il miele, lo zucchero vanigliato, la scorza e il succo di limone.

Ci sei quasi!
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Distribuite le noci sul fondo, versate la crema sulle noci e cospargete con i pistacchi. Infornate e cuocete per ca. altri 25 minuti. Lasciate raffreddare la torta. Guarnite con la crème fraîche, con il miele e servite.

Ci sei quasi!