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Tartellette alla limetta

Tartellette alla limetta

Key lime pie

Tempo totale: 2 h 38 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 10 g, grassi 45 g, carboidrati 59 g, 690 kcal
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Per la pasta petits-beurre e noce di cocco. Per la farcia, formaggio fresco e limetta. L'unione dei due dà vita a un goloso dessert, croccante e cremoso,

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

6
  • 6
  • 12

persone

per 6 stampi per tartellette di ca. 11 cm Ø

per 12 stampi per tartellette di ca. 11 cm Ø

  • 230 g di petits-beurre
  • 4 cucchiai di noce di cocco grattugiata
  • 160 g di burro
  • 1 albume
  • 2 limette
  • 150 g di formaggio fresco, ad es. Philadelphia
  • 2 dl di latte condensato zuccherato
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 3 tuorli
  • 460 g di petits-beurre
  • 8 cucchiai di noce di cocco grattugiata
  • 320 g di burro
  • 2 albumi
  • 4 limette
  • 300 g di formaggio fresco, ad es. Philadelphia
  • 4 dl di latte condensato zuccherato
  • 8 cucchiai di zucchero
  • 6 tuorli

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 18 minuti
refrigerazione:
ca. 2 ore
Tempo totale:
2 h 38 minuti
  1. Scaldate il forno statico a 180 °C. Tritate molto finemente i petits-beurre in un tritatutto, poi mescolate le briciole con la noce di cocco grattugiata. Fate fondere il burro, versatelo sui biscotti e compattate la massa. Aggiungete l'albume e impastate fino a ottenere una pasta ben malleabile. Distribuitela negli stampi e premetela bene sul fondo e sui bordi. Cuocete al centro del forno per 8 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.

    Ci sei quasi!
  2. Per la crema, grattugiate la scorza di limetta e spremete il succo, poi mescolate bene entrambi con il formaggio fresco, il latte condensato, lo zucchero e i tuorli. Distribuite la crema nelle tartellette e cuocetele al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire, poi mettete in frigo per ca. 2 ore. Sformate delicatamente le tartellette e servite.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tartellette-alla-limetta
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per un tocco decorativo, guarnite le tartellette con fette o scorza di limetta.

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