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Torta alla ricotta e alle albicocche
Tempo totale: 2 h 25 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 13 g,
grassi 32 g,
carboidrati 43 g, 510 kcal
Appunto personale
Le albicocche fresche e i ribes guarniscono questa torta con base croccante di biscotti al cioccolato farcita con una dolce crema di ricotta.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
6
- 6
- 12
pezzi
per 1 stampo per torta di 10 x 34 cm
per 2 stampo per torta di 10 x 34 cm
- 50 g di burro
- 200 g di cookies al cioccolato
- 500 g di ricotta
- 80 g di Philadelphia
- 2 uova
- 0,5 dl di succo di limone
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
- 1 cucchiaio d’amido di mais
- 50 g di zucchero
- 300 g d’albicocche
- 20 g di miele di fiori liquido
- 100 g di ribes rossi
- 100 g di burro
- 400 g di cookies al cioccolato
- 1 kg di ricotta
- 160 g di Philadelphia
- 4 uova
- 1 dl di succo di limone
- 4 cucchiaini di pasta di vaniglia
- 2 cucchiai d’amido di mais
- 100 g di zucchero
- 600 g d’albicocche
- 40 g di miele di fiori liquido
- 200 g di ribes rossi
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 25 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 25 min.
-
Si continua così
Fai fondere il burro a fuoco basso, poi lascialo raffreddare. Macina finemente i biscotti in un tritatutto e mescolali con il burro fuso. Distribuiscili sul fondo dello stampo e con il dorso di un cucchiaio schiacciali bene. Metti in frigo
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 170 °C. Mescola la ricotta con il Philadelphia, le uova, il succo di limone, la pasta di vaniglia, l'amido di mais e lo zucchero. Distribuisci la crema sul fondo di biscotti. Cuoci al centro del forno per ca. 25 minuti. Lascia raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezza le albicocche, snocciolale e tagliale a pezzettini piccoli. Falle sobbollire brevemente con il miele e poca acqua. Lascia raffreddare, poi distribuisci le albicocche sulla ricotta, guarnisci con i ribes e servi.
Ci sei quasi!
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