Torta alla ricotta e alle albicocche
Le albicocche fresche e i ribes guarniscono questa torta con base croccante di biscotti al cioccolato, conferendole una nota fresca e acidula che ben si sposa con la dolce crema di ricotta.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per
6
- 6
- 12
persone
per 1 stampo per torta di 11 x 35 cm
per 2 stampo per torta di 11 x 35 cm
- 50 gdi burro
- 200 gdi cookies al cioccolato, ad es. Chocolat cookies M-Budget
- 500 gdi ricotta
- 80 gdi Philadelphia
- 2uova
- 50 mldi succo di limone
- 2 cucchiainidi pasta di vaniglia
- 1 cucchiaiod’amido di mais
- 50 gdi zucchero
- 300 gd’albicocche
- 20 gdi miele di fiori liquido
- 100 gdi ribes rossi
- 100 gdi burro
- 400 gdi cookies al cioccolato, ad es. Chocolat cookies M-Budget
- 1 kgdi ricotta
- 160 gdi Philadelphia
- 4uova
- 1 dldi succo di limone
- 4 cucchiainidi pasta di vaniglia
- 2 cucchiaid’amido di mais
- 100 gdi zucchero
- 600 gd’albicocche
- 40 gdi miele di fiori liquido
- 200 gdi ribes rossi
- Kilocalorie
- 510 kcal
- 2.200 kj
- Proteine
- 12 g
- 9,6 %
- Grassi
- 30 g
- 54,2 %
- Carboidrati
- 45 g
- 36,1 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 25 minuti
- raffreddamento
- Totale:
- 2 h 25 min
-
Si continua così
Fate fondere il burro a fuoco basso, poi lasciatelo raffreddare. Macinate finemente i biscotti in un tritatutto e mescolateli con il burro fuso. Distribuiteli sul fondo dello stampo e con il dorso di un cucchiaio schiacciateli bene. Mettete in frigo
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 170 °C. Mescolate la ricotta con il Philadelphia, le uova, il succo di limone, la pasta di vaniglia, l'amido di mais e lo zucchero. Distribuite la crema sul fondo di biscotti. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti. Lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezzate le albicocche, snocciolatele e tagliatele a pezzettini piccoli. Fatele sobbollire brevemente con il miele e poca acqua. Lasciate raffreddare, poi distribuite le albicocche sulla ricotta, guarnite con i ribes e servite.
Ci sei quasi!
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