Tarte à la ricotta et aux abricots

Name: Tarte à la ricotta et aux abricots
Total time: 2 h 25 min
Yield: Donne env. 6 tranches
Cuisine: Europe
Ingredients: 50 g de beurre; 200 g de biscuits au chocolat; 500 g de ricotta; 80 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia; 2 œufs; 0,5 dl de jus de citron; 2 cc de pâte de vanille; 1 cs de fécule de maïs; 50 g de sucre; 300 g d’abricots; 20 g de miel de fleurs liquide; 100 g de groseilles rouges

Total: 2 h 25 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par tranche: protéines 13 g, lipides 32 g, glucides 43 g, 510 kcal

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Note personnelle

Un dessert qui mise sur des abricots, des groseilles, une crème à la ricotta et des biscuits au chocolat pour réveiller le gourmand qui sommeille en vous.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Donne env.

tranches

pour 1 moule à tarte de 10 x 34 cm

pour 2 moules à tarte de 10 x 34 cm

50 g de beurre
200 g de biscuits au chocolat
500 g de ricotta
80 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
2 œufs
0,5 dl de jus de citron
2 cc de pâte de vanille
1 cs de fécule de maïs
50 g de sucre
300 g d’abricots
20 g de miel de fleurs liquide
100 g de groseilles rouges

100 g de beurre
400 g de biscuits au chocolat
1 kg de ricotta
160 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
4 œufs
1 dl de jus de citron
4 cc de pâte de vanille
2 cs de fécule de maïs
100 g de sucre
600 g d’abricots
40 g de miel de fleurs liquide
200 g de groseilles rouges

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: env. 25 minutes

refroidissement

Total:: 2 h 25 min.

C'est pas fini

Faire fondre le beurre à feu doux puis le laisser refroidir. Réduire les biscuits en fines miettes, p. ex. dans un robot ménager. Incorporer le beurre puis tapisser le fond du moule et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Réserver au frais.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger soigneusement la ricotta, le fromage frais, les œufs, le jus de citron, la pâte de vanille, la fécule et le sucre. Verser sur la base de biscuits. Faire cuire env. 25 min au milieu du four puis laisser refroidir.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper les abricots en deux, les dénoyauter puis les détailler en menus morceaux. Les faire mijoter brièvement avec le miel et un peu d'eau. Les laisser refroidir puis les dresser sur la tarte avec les groseilles rouges et servir.

Presque au bout