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Tarte à la ricotta et aux abricots
Total: 2 h 25 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par tranche: protéines 13 g,
lipides 32 g,
glucides 43 g, 510 kcal
Note personnelle
Un dessert qui mise sur des abricots, des groseilles, une crème à la ricotta et des biscuits au chocolat pour réveiller le gourmand qui sommeille en vous.
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
6
- 6
- 12
tranches
pour 1 moule à tarte de 10 x 34 cm
pour 2 moules à tarte de 10 x 34 cm
- 50 g de beurre
- 200 g de biscuits au chocolat
- 500 g de ricotta
- 80 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
- 2 œufs
- 0,5 dl de jus de citron
- 2 cc de pâte de vanille
- 1 cs de fécule de maïs
- 50 g de sucre
- 300 g d’abricots
- 20 g de miel de fleurs liquide
- 100 g de groseilles rouges
- 100 g de beurre
- 400 g de biscuits au chocolat
- 1 kg de ricotta
- 160 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
- 4 œufs
- 1 dl de jus de citron
- 4 cc de pâte de vanille
- 2 cs de fécule de maïs
- 100 g de sucre
- 600 g d’abricots
- 40 g de miel de fleurs liquide
- 200 g de groseilles rouges
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- refroidissement
- Total:
- 2 h 25 min.
-
C'est pas fini
Faire fondre le beurre à feu doux puis le laisser refroidir. Réduire les biscuits en fines miettes, p. ex. dans un robot ménager. Incorporer le beurre puis tapisser le fond du moule et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Réserver au frais.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger soigneusement la ricotta, le fromage frais, les œufs, le jus de citron, la pâte de vanille, la fécule et le sucre. Verser sur la base de biscuits. Faire cuire env. 25 min au milieu du four puis laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les abricots en deux, les dénoyauter puis les détailler en menus morceaux. Les faire mijoter brièvement avec le miel et un peu d'eau. Les laisser refroidir puis les dresser sur la tarte avec les groseilles rouges et servir.
Presque au bout
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