Cioccolato e albicocche è un abbinamento insolito ma in questa torta molto gustosa la cremosità del cioccolato fondente lega con il sapore acidulo delle albicocche creando un dolce irresistibile.
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| 200 g | di cioccolato fondente |
| 200 g | di burro |
| 3 | uova |
| 1 presa | di sale |
| 180 g | di zucchero |
| 200 g | di nocciole macinate |
| 100 g | di farina |
| 1 cucchiaino | di lievito in polvere |
| 300 g | di albicocche |
| 1 cucchiaio | d’amido di mais |
| 40 g | di nocciole |
| zucchero a velo per decorare |
Ricetta:
Anja Steiner
Foto:
Daryl Hefti
Scaldate il forno a 180 °C. Fate fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Con uno sbattitore elettrico montate a spuma le uova con il sale e lo zucchero per ca. 5 minuti. Incorporate la miscela di cioccolato e burro alle uova. Mescolate le nocciole macinate con la farina e il lievito e incorporate alla massa. Distribuite l'impasto nella tortiera foderata con carta da forno.
Dividete le albicocche in quattro e passatele nell'amido di mais. Tritate grossolanamente le nocciole. Distribuite le albicocche e le nocciole sulla superficie della torta e cuocete al centro del forno per ca. 60 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia. Decorate con una spolverata di zucchero a velo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 60 min
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