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Tartelettes au citron vert

Tartelettes au citron vert

Key lime pie

Total: 2 h 38 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 10 g, lipides 45 g, glucides 59 g, 690 kcal
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Pour la pâte, petits-beurre et noix de coco. Pour la garniture, fromage frais et citron vert. Réunis: un dessert craquant, crémeux, juste parfait.

Ingrédients

Pâtisserie sucrée

Pour

6
  • 6
  • 12

personnes

pour 6 moules à tartelettes d’env. 11 cm de Ø

pour 12 moules à tartelettes d’env. 11 cm de Ø

  • 230 g de petits-beurre
  • 4 cs de noix de coco râpée
  • 160 g de beurre
  • 1 blanc d'œuf
  • 2 citrons verts
  • 150 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
  • 2 dl de lait condensé sucré
  • 4 cs de sucre
  • 3 jaunes d'œuf
  • 460 g de petits-beurre
  • 8 cs de noix de coco râpée
  • 320 g de beurre
  • 2 blancs d'œuf
  • 4 citrons verts
  • 300 g de fromage frais, p. ex. Philadelphia
  • 4 dl de lait condensé sucré
  • 8 cs de sucre
  • 6 jaunes d'œuf

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 18 minutes
réfrigération:
env. 2 heures
Total:
2 h 38 minutes
  1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Réduire les petits-beurre en très fines miettes dans un robot ménager puis les mélanger à la noix de coco râpée. Faire fondre le beurre, verser sur les biscuits et rassembler le tout. Ajouter le blanc d'œuf et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte malléable. La répartir entre les moules, tasser les fonds et les bords. Glisser les fonds de tartelettes au milieu du four, les faire cuire 8 min puis les retirer et les laisser tiédir.

    Presque au bout
  2. Pour la garniture, râper le zeste et exprimer le jus des citrons verts. Bien mélanger le jus et le zeste au fromage frais avec le lait condensé, le sucre et les jaunes d'œuf. Verser dans les fonds de petits-beurre et faire cuire env. 10 min au milieu du four. Laisser tiédir les tartelettes hors du four puis les réserver env. 2 h au réfrigérateur. Démouler délicatement et servir.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tartelettes-au-citron-vert
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Pour une jolie déco, garnir de rondelles ou de zeste de citron vert.

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