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Grapefruit-Kokos-Tarte
Gesamt: 2 Std. 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 34 g,
Kohlenhydrate 56 g, 570 kcal
Eine Tarte, die ohne Backen auskommt: Fruchtig-sämige Grapefruit-Kokos-Mischung auf einem Boden aus Cantuccini und weisser Schokolade - kühlstellen und geniessen.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
6
- 6
- 12
Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 22 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 22 cm Ø
- 250 g Cantuccini
- 200 g weisse Schokolade
- 4 Blatt Gelatine
- 2 dl Kokosmilch
- 2 dl Halbrahm
- 40 g Zucker
- 2 Grapefruits , z. B. pink
- 1 EL Rohrzucker
- 500 g Cantuccini
- 400 g weisse Schokolade
- 8 Blatt Gelatine
- 4 dl Kokosmilch
- 4 dl Halbrahm
- 80 g Zucker
- 4 Grapefruits , z. B. pink
- 2 EL Rohrzucker
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 30 Minuten
-
Cantuccini in einem Gefrierbeutel mit einem Wahlholz zerkleinern oder im Cutter mahlen. Schokolade in eine Schüssel zerbröckeln und über dem heissen Wasserbad schmelzen. Mit den Cantuccini gut mischen. Blech mit Backpapier auslegen. Cantuccini-Schokoladenmasse daraufgeben. Mit einem Löffel auf dem Boden und am Rand verteilen. Gut andrücken. Kühlstellen.
fast fertig -
Für die Füllung Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Rahm und Zucker aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Flüssigkeit etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, im Kokos-Rahm auflösen. Masse abkühlen lassen, bis sie fest zu werden beginnt. Auf den vorbereiteten Boden giessen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden festwerden lassen. Grapefruits samt weisser Haut schälen. Grapefruitfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen lösen. Dabei austretenden Saft auffangen. Leere Trennhäutchen gut auspressen. Saft mit Rohrzucker sirupartig einkochen lassen. Auskühlen. Kurz vor dem Servieren Tarte mit Fruchtfilets belegen und mit dem Sirup beträufeln.
fast fertig
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