Mango-Tarte mit Früchten

Name: Mango-Tarte mit Früchten
Total time: 4 h
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 12 entsteinte Datteln; 50 g Pekannüsse; 80 g gemahlene Mandeln; 30 g Hanfsamen; 30 g Kokosfett; Passionsfrucht, Physalis, Granatapfelkerne und Pitahaya zum Garnieren; 1 reife Mango; 1,5 dl Kokosmilch; 1 dl Wasser; 3 EL Zucker; 3 EL Limettensaft; 5 Blatt Gelatine

Gesamt: 4 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 26 g, 370 kcal

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Persönliche Notiz

Auf dem Boden aus Datteln und Nüssen kommt eine Creme aus Mango und Kokosmilch. Dieses Dessert, kalt aus dem Kühlschrank, begeistert garantiert auch Gäste.

Zutaten

Süsses Gebäck

Für

Personen

für 1 Springform à ca. 18 cm Ø

für 2 Springformen à ca. 18 cm Ø

12 entsteinte Datteln
50 g Pekannüsse
80 g gemahlene Mandeln
30 g Hanfsamen
30 g Kokosfett
Passionsfrucht, Physalis, Granatapfelkerne und Pitahaya zum Garnieren
Mango-Füllung
1 reife Mango
1,5 dl Kokosmilch
1 dl Wasser
3 EL Zucker
3 EL Limettensaft
5 Blatt Gelatine

24 entsteinte Datteln
100 g Pekannüsse
160 g gemahlene Mandeln
60 g Hanfsamen
60 g Kokosfett
Passionsfrucht, Physalis, Granatapfelkerne und Pitahaya zum Garnieren
Mango-Füllung
2 reife Mangos
3 dl Kokosmilch
2 dl Wasser
6 EL Zucker
6 EL Limettensaft
10 Blatt Gelatine

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 4 Std.

Weiter gehts

Formboden mit Backpapier auslegen. Datteln mit Nüssen, Mandeln und Hanfsamen fein cuttern. Kokosfett schmelzen und mit der Dattel-Nuss-Mischung zu einer kompakten Masse vermischen. In der Form verteilen und mit einem Löffelrücken andrücken. Einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Gelatine ca. 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mit Kokosmilch und Wasser pürieren. In einer Pfanne mit Limettensaft und Zucker erhitzen. Pfanne vom Herd nehmen, Gelatine in der Mangocreme auflösen. Abkühlen lassen. Auf den Tarteboden verteilen, glattstreichen. Mind. 3 Stunden kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Mit einem Messer vorsichtig den Rand lösen. Tarte aus der Form nehmen. Mit Früchten dekorieren.

fast fertig