Orangen-Panna-cotta mit Ingwer-Crispies

Name: Orangen-Panna-cotta mit Ingwer-Crispies
Total time: 6 h 40 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Blutorangen; 6 Blatt Gelatine; 2,5 dl Kokosmilch; 5 dl Halbrahm; 80 g Zucker; 100 g weisse Schokolade; 20 g kandierter Ingwer; 60 g Crisp Rice

Gesamt: 6 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 35 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Dieses herrliche Winterdessert schmeckt garniert auch Gästen: Kokos-Panna-cotta mit Blutorangen wird mit Crispies aus kandiertem Ingwer angerichtet.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

Ergibt 4 Gläser à ca. 2 dl

Ergibt 8 Gläser à ca. 2 dl

Ergibt 12 Gläser à ca. 2 dl

2 Blutorangen
3 Blatt Gelatine
1,25 dl Kokosmilch
2,5 dl Halbrahm
40 g Zucker
50 g weisse Schokolade
10 g kandierter Ingwer
30 g Crisp Rice

4 Blutorangen
6 Blatt Gelatine
2,5 dl Kokosmilch
5 dl Halbrahm
80 g Zucker
100 g weisse Schokolade
20 g kandierter Ingwer
60 g Crisp Rice

6 Blutorangen
9 Blatt Gelatine
3,75 dl Kokosmilch
7,5 dl Halbrahm
120 g Zucker
150 g weisse Schokolade
30 g kandierter Ingwer
90 g Crisp Rice

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So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

fest werden lassen:: mind. 6 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 40 Min.

Weiter gehts

Orangenschale samt weisser Haut wegschneiden. Die Hälfte der Orangen in feine Würfel schneiden, in Gläser verteilen. Restliche Orangen in Scheiben schneiden. Saft auffangen. Beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch,

fast fertig
Weiter gehts

Rahm und Zucker aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken, zum Kokos-Rahm geben und unter Rühren auflösen. Masse durch ein Sieb in die Gläser verteilen. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Schokolade über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen.

fast fertig
Weiter gehts

Ingwer fein hacken. Mit Crisp Rice und Schokolade mischen. Masse zwischen zwei Backpapieren flachdrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen. In Stücke brechen.

fast fertig
Weiter gehts

Kokos-Panna-cotta mit beiseitegestellten Orangenscheiben, Saft und Ingwer-Crispies servieren.

fast fertig