Quarktorte mit Passionsfruchtsauce
Gesamt: 4 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 12 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 47 g, 480 kcal
Persönliche Notiz
Passionsfruchtsauce bildet sozusagen das Tüpfelchen auf dem I dieser schön cremigen Quarktorte. Die herzhafte Süssspeise kommt auch bei Gästen gut an.
Zutaten
Dessert
Für
8
- 8
- 16
Stück
Ergibt 1 Springform à ca. 18 cm Ø
Ergibt 2 Springformen à ca. 18 cm Ø
- 100 g Granola ohne Sultaninen
- 60 g grüne Pistazien
- 80 g weisse Schokolade
- 40 g Butter
- 8 Blatt Gelatine
- 400 g Magerquark
- 1,5 dl Kokosmilch
- 1 TL Vanillepaste
- 160 g Zucker
- 1 Limette
- 1,5 dl Rahm
- 4 Passionsfrüchte
- 2 EL Kokosflocken
- 200 g Granola ohne Sultaninen
- 120 g grüne Pistazien
- 160 g weisse Schokolade
- 80 g Butter
- 16 Blatt Gelatine
- 800 g Magerquark
- 3 dl Kokosmilch
- 2 TL Vanillepaste
- 320 g Zucker
- 2 Limetten
- 3 dl Rahm
- 8 Passionsfrüchte
- 4 EL Kokosflocken
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 4 Stunden
- Gesamt:
- 4 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Formboden mit Backpapier auslegen. Granola und Pistazien im Cutter hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Schokolade in grobe Stücke brechen und mit Butter in eine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Mit Granola mischen. Auf dem Springformboden verteilen, gut andrücken und kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Quark, Kokosmilch, Vanillepaste und ¾ des Zuckers in eine Schüssel geben und alles gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Limettenschale fein abreiben und beiseitestellen. Limette auspressen. Saft in einer kleinen Pfanne erwärmen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gelatine aus dem Wasser heben, gut ausdrücken und dazugeben. Rühren, bis die Gelatine sich aufgelöst hat. Mit wenig Quarkmasse mischen. Zur restlichen Quarkmasse geben und gut verrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Rahm steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Masse auf den Granolaboden in die Form giessen. Quarktorte ca. 4 Stunden kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch herauskratzen. Fruchtfleisch mit restlichem Zucker ca. 3 Minuten köcheln lassen. 2/3 der Sauce durch ein Sieb streichen, zurück zur restlichen Sauce geben. Auskühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren Rand der Quarktorte mit einem Messer vorsichtig lösen und den Kuchen aus der Form nehmen. Backpapier unter dem Boden hervorziehen. Mit Passionsfruchtsauce begiessen und mit Kokosflocken und beiseitegestellter Limettenschale bestreuen.
fast fertig
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Tipp
Falls die Passionsfruchtsauce etwas zu dick ist, mit etwas Wasser oder Limettensaft verdünnen.
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