Quarkschnitten mit Johannisbeeren
Ein kühler Dessertgenuss: Johannisbeeren – oder Trübeli, wie wir sie nennen – sorgen für einen leicht säuerlichen Kontrast auf den süssen Quarkschnitten.
Zutaten
Dessert
Für
10
- 10
- 20
Stück
für 1 quadratische Springform à 24×24 cm
für 2 quadratische Springformen à 24×24 cm
- 150 gPetits-Beurre
- 80 gMohnsamen
- 100 gweisse Schokolade, z. B. Blanca
- 100 gButter
- 7 BlattGelatine
- 1Zitrone
- 400 gMagerquark
- 80 gZucker
- 2Eiweiss
- 125 gJohannisbeeren
- 300 gPetits-Beurre
- 160 gMohnsamen
- 200 gweisse Schokolade, z. B. Blanca
- 200 gButter
- 14 BlattGelatine
- 2Zitronen
- 800 gMagerquark
- 160 gZucker
- 4Eiweiss
- 250 gJohannisbeeren
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 310 kcal
- 1.300 kj
- Eiweiss
- 9 g
- 11,8 %
- Fett
- 18 g
- 52,9 %
- Kohlenhydrate
- 27 g
- 35,3 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 4 Stunden
- Gesamt:
- 4 Std. 30 Min.
Das könnte dir helfen:
-
Springformboden mit Backpapier belegen. Petits-Beurre in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Wallholz zerbröseln und mit Mohn mischen. Oder beides im Cutter zerkleinern. Schokolade in Stücke brechen. Mit Butter in einer Schüssel über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Schokoladenbutter mit Petits-Beurre und Mohn mischen. Auf dem Springformboden verteilen, gut andrücken und kühl stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
fast fertig -
Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Quark, Zucker und Zitronenschale mischen. Zitronensaft in einer kleinen Pfanne erwärmen. Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und dazugeben. Rühren, bis sich die Gelatine auflöst. Wenig Quarkmasse mit der Gelatine mischen. Zur restlichen Quarkmasse geben und gut verrühren. Eiweiss steif schlagen. Vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Masse in die Springform giessen. Ca. 4 Stunden kühl stellen. Quarktorte vorsichtig vom Formrand lösen und aus der Form nehmen. In Stücke schneiden, mit Johannisbeeren garnieren und servieren.
fast fertig
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