Himbeer-Tartelettes mit Zitronencreme

Name: Himbeer-Tartelettes mit Zitronencreme
Total time: 50 min
Yield: Ergibt 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zitronen; 120 g Zucker; ½ Beutel Agar-Agar à 8 g; 100 g Joghurt nature; 2 dl Rahm; 8 Törtchenbödeli; 200 g tiefgekühlte Himbeeren

50 Min.

Die in Törtchenbödeli gefüllte Creme aus Zitronensaft, Zucker, Joghurt und Rahm harmoniert perfekt mit den gesüssten Himbeeren. Ein attraktives Dessert.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert Ergibt 8 Stück

2Zitronen
120 gZucker
½ BeutelAgar-Agar à 8 g
100 gJoghurt nature
2 dlRahm
8Törtchenbödeli
200 gtiefgekühlte Himbeeren

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Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 2 g; 3,4 %
Fett: 13 g; 49,4 %
Kohlenhydrate: 28 g; 47,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

fest werden lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Etwas Zitronenschale als feine Zesten abziehen und beiseitestellen. Saft auspressen, es braucht 1 dl. Wenn nötig mit Wasser auffüllen. Saft mit der Hälfte des Zuckers aufkochen. Agar-Agar dazurühren, 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd ziehen. Joghurt darunterrühren. Flüssigkeit kühl stellen, bis sie dem Rand entlang fest zu werden beginnt. Rahm steif schlagen und unter die Creme heben. Masse in die Tartelettes verteilen. Ca. 15 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Zum Servieren Himbeeren mit restlichem Zucker mischen. Beeren antauen lassen, mit einer Gabel etwas zerquetschen. Beeren auf der Zitronencreme verteilen. Mit beiseitegestellten Zitronenzesten bestreuen und servieren.

fast fertig