Acht geniale Grillbeilagen

Diese Beilagen passen prima zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Vegetarischem vom Grill. Von knackig bis knusprig. Zum Aufgabeln, Zupfen und Reinbeissen.

Zum Zupfen: Pesto-Blume

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Das hübsche Zupfbrot ist mit zwei selbstgemachten Pestosorten gefüllt und kann sowohl zum Apéro vor dem Grillieren als auch als Grillbeilage serviert werden. Hier langen alle gerne zu.

1 Std. 55 Min.

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Grün-weisser Genuss: Grillierter Bohnensalat

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Diese Beilage kann gleich auf dem Grill zubereitet werden: grillierte Cocobohnen. Dazu gibt es eine Vinaigrette aus Rapsöl, Dijon-Senf, Honig und Zitronensaft sowie Mozzarella di Bufala und Basilikum.

25 Min.

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Statt 0815-Pommes: Süsskartoffeln mit Mandeln-Kapern-Sauce

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Gebackene Süsskartoffeln werden mit einer Sauce aus Kapern, Mandelmus, Sojasauce, Limettensaft und Schnittlauch zu Fleisch, Fisch und Co. serviert.

50 Min.

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2 in 1: Sommer-Kartoffelsalat

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Blatt- oder Kartoffelsalat? Wer sich nicht entscheiden kann, mischt Frühkartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Cherry- und getrockneten Tomaten, roter Zwiebel sowie Schnittsalat und erhält eine bunte Mischung, die zu Grilliertem schmeckt.

20 Min.

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Erfrischende Kombi: Wassermelonen-Tomaten-Salat

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Ein Crunch mit Sonnenblumenkernen setzt einen knusprigen Akzent auf den erfrischenden Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Zitronen-Olivenöl.

20 Min.

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Ein Blech voller Genuss: Gefüllte Zucchettiblüten mit Ofengemüse

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Dieses Blech kommt in den Ofen während die Grilladen auf dem Rost brutzeln. Zuerst werden Kartoffeln und Peperoni an Kapernöl im Ofen vorgegart, danach die mit Ricotta gefüllten Zucchettiblüten mitgebacken.

1 Std. 13 Min.

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Einfach gut: Dinkel-Focaccia

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Das Focaccia aus Urdinkelmehl mit Cherrytomaten, Rosmarin und Chili kann gut vorbereitet werden und schmeckt einfach köstlich zu Grilliertem. Damit kann auch prima übriggebliebene Grillsauce «ausgeputzt» werden.

1 Std. 50 Min.

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