Süsskartoffeln mit Mandeln-Kapern-Sauce

Name: Süsskartoffeln mit Mandeln-Kapern-Sauce
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Süsskartoffel; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 30 g in Salz eingelegte Kapern; 1 Bund Schnittlauch; 100 g Mandelmus; 2 EL Sojasauce; 3 EL Limettensaft; 3 EL Wasser; 1 Msp. scharfer Paprika

Gebackene Süsskartoffeln werden mit einer Sauce aus Kapern, Mandelmus, Sojasauce, Limettensaft und Schnittlauch als kleine Mahlzeit oder Beilage serviert.

Laktosefrei
Vegan
50 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

250 gSüsskartoffeln
½ ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
10 gin Salz eingelegte Kapern
¼ BundSchnittlauch
25 gMandelmus
½ ELSojasauce
¾ ELLimettensaft
¾ ELWasser
¼ Msp.scharfer Paprika

500 gSüsskartoffeln
1 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
15 gin Salz eingelegte Kapern
½ BundSchnittlauch
50 gMandelmus
1 ELSojasauce
1½ ELLimettensaft
1½ ELWasser
½ Msp.scharfer Paprika

1 kgSüsskartoffel
2 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
30 gin Salz eingelegte Kapern
1 BundSchnittlauch
100 gMandelmus
2 ELSojasauce
3 ELLimettensaft
3 ELWasser
1 Msp.scharfer Paprika

1,5 kgSüsskartoffeln
3 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
45 gin Salz eingelegte Kapern
1½ BundSchnittlauch
150 gMandelmus
3 ELSojasauce
4½ ELLimettensaft
4½ ELWasser
1½ Msp.scharfer Paprika

2 kgSüsskartoffeln
4 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
60 gin Salz eingelegte Kapern
2 BundSchnittlauch
200 gMandelmus
4 ELSojasauce
6 ELLimettensaft
6 ELWasser
2 Msp.scharfer Paprika

2,5 kgSüsskartoffeln
5 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
75 gin Salz eingelegte Kapern
2½ BundSchnittlauch
250 gMandelmus
5 ELSojasauce
7½ ELLimettensaft
7½ ELWasser
2½ Msp.scharfer Paprika

3 kgSüsskartoffeln
6 ELOlivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
90 gin Salz eingelegte Kapern
3 BundSchnittlauch
300 gMandelmus
6 ELSojasauce
9 ELLimettensaft
9 ELWasser
3 Msp.scharfer Paprika

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 500 kcal; 2.050 kj
Eiweiss: 11 g; 8,8 %
Fett: 23 g; 41,5 %
Kohlenhydrate: 62 g; 49,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln längs in Schnitze schneiden. Mit Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

fast fertig
Inzwischen Salz der Kapern etwas abwaschen. Kapern grob hacken. Schnittlauch fein schneiden. Mandelmus mit Kapern, Schnittlauch, Sojasauce, Limettensaft und Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Süsskartoffeln mit Paprika bestreuen und mit der Mandeln-Kapern-Sauce servieren.

fast fertig