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Süsskartoffeln mit Mandeln-Kapern-Sauce

Süsskartoffeln mit Mandeln-Kapern-Sauce

Gesamt: 50 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 11 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 42 g, 410 kcal
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Gebackene Süsskartoffeln werden mit einer Sauce aus Kapern, Mandelmus, Sojasauce, Limettensaft und Schnittlauch als kleine Mahlzeit oder Beilage serviert.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 250 g Süsskartoffeln
  • ½ EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 10 g in Salz eingelegte Kapern
  • ¼ Bund Schnittlauch
  • 25 g Mandelmus
  • ½ EL Sojasauce
  • ¾ EL Limettensaft
  • ¾ EL Wasser
  • ¼ Msp. scharfer Paprika
  • 500 g Süsskartoffeln
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 15 g in Salz eingelegte Kapern
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 50 g Mandelmus
  • 1 EL Sojasauce
  • 1½ EL Limettensaft
  • 1½ EL Wasser
  • ½ Msp. scharfer Paprika
  • 1 kg Süsskartoffel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 30 g in Salz eingelegte Kapern
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 g Mandelmus
  • 2 EL Sojasauce
  • 3 EL Limettensaft
  • 3 EL Wasser
  • 1 Msp. scharfer Paprika
  • 1,5 kg Süsskartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 45 g in Salz eingelegte Kapern
  • 1½ Bund Schnittlauch
  • 150 g Mandelmus
  • 3 EL Sojasauce
  • 4½ EL Limettensaft
  • 4½ EL Wasser
  • 1½ Msp. scharfer Paprika
  • 2 kg Süsskartoffeln
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 60 g in Salz eingelegte Kapern
  • 2 Bund Schnittlauch
  • 200 g Mandelmus
  • 4 EL Sojasauce
  • 6 EL Limettensaft
  • 6 EL Wasser
  • 2 Msp. scharfer Paprika
  • 2,5 kg Süsskartoffeln
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 75 g in Salz eingelegte Kapern
  • 2½ Bund Schnittlauch
  • 250 g Mandelmus
  • 5 EL Sojasauce
  • 7½ EL Limettensaft
  • 7½ EL Wasser
  • 2½ Msp. scharfer Paprika
  • 3 kg Süsskartoffeln
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 90 g in Salz eingelegte Kapern
  • 3 Bund Schnittlauch
  • 300 g Mandelmus
  • 6 EL Sojasauce
  • 9 EL Limettensaft
  • 9 EL Wasser
  • 3 Msp. scharfer Paprika

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
50 Minuten
  1. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln längs in Schnitze schneiden. Mit Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

    fast fertig
  2. Inzwischen Salz der Kapern etwas abwaschen. Kapern grob hacken. Schnittlauch fein schneiden. Mandelmus mit Kapern, Schnittlauch, Sojasauce, Limettensaft und Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Süsskartoffeln mit Paprika bestreuen und mit der Mandeln-Kapern-Sauce servieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesskartoffeln-mit-mandeln-kapern-sauce
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