Süsskartoffeln mit Mandeln-Kapern-Sauce
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 42 g, 410 kcal
Persönliche Notiz
Gebackene Süsskartoffeln werden mit einer Sauce aus Kapern, Mandelmus, Sojasauce, Limettensaft und Schnittlauch als kleine Mahlzeit oder Beilage serviert.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g Süsskartoffeln
- ½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 10 g Kapern
- ¼ Bund Schnittlauch
- 25 g Mandelmus
- ½ EL Sojasauce
- ¾ EL Limettensaft
- ¾ EL Wasser
- ¼ Msp. scharfer Paprika
- 500 g Süsskartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 15 g Kapern
- ½ Bund Schnittlauch
- 50 g Mandelmus
- 1 EL Sojasauce
- 1½ EL Limettensaft
- 1½ EL Wasser
- ½ Msp. scharfer Paprika
- 1 kg Süsskartoffel
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 30 g Kapern
- 1 Bund Schnittlauch
- 100 g Mandelmus
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Limettensaft
- 3 EL Wasser
- 1 Msp. scharfer Paprika
- 1,5 kg Süsskartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 45 g Kapern
- 1½ Bund Schnittlauch
- 150 g Mandelmus
- 3 EL Sojasauce
- 4½ EL Limettensaft
- 4½ EL Wasser
- 1½ Msp. scharfer Paprika
- 2 kg Süsskartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 60 g Kapern
- 2 Bund Schnittlauch
- 200 g Mandelmus
- 4 EL Sojasauce
- 6 EL Limettensaft
- 6 EL Wasser
- 2 Msp. scharfer Paprika
- 2,5 kg Süsskartoffeln
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 75 g Kapern
- 2½ Bund Schnittlauch
- 250 g Mandelmus
- 5 EL Sojasauce
- 7½ EL Limettensaft
- 7½ EL Wasser
- 2½ Msp. scharfer Paprika
- 3 kg Süsskartoffeln
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 90 g Kapern
- 3 Bund Schnittlauch
- 300 g Mandelmus
- 6 EL Sojasauce
- 9 EL Limettensaft
- 9 EL Wasser
- 3 Msp. scharfer Paprika
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- backen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Min.
-
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln längs in Schnitze schneiden. Mit Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.
fast fertig -
Inzwischen Kapern abspülen und grob hacken. Schnittlauch fein schneiden. Mandelmus mit Kapern, Schnittlauch, Sojasauce, Limettensaft und Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Süsskartoffeln mit Paprika bestreuen und mit der Mandeln-Kapern-Sauce servieren.
fast fertig
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