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Patate dolci con salsa di mandorle e capperi
Tempo totale: 50 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g,
grassi 20 g,
carboidrati 42 g, 410 kcal
Appunto personale
Servite con una salsa di capperi, purea di mandorle, salsa di soia, succo di limetta ed erba cipollina, le patate dolci sono perfette come primo o contorno.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 250 g di patate dolci
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- 10 g di capperi sotto sale
- ¼ di mazzetto d’erba cipollina
- 25 g di crema di mandorle
- ½ cucchiaio di salsa di soia
- ¾ di cucchiaio di succo di limetta
- ¾ di cucchiaio d’acqua
- ¼ di punta di coltello di paprica piccante
- 500 g di patate dolci
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- 15 g di capperi sotto sale
- ½ mazzetto d’erba cipollina
- 50 g di crema di mandorle
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1½ cucchiai di succo di limetta
- 1½ cucchiai d’acqua
- ½ punta di coltello di paprica piccante
- 1 kg di patate dolci
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- 30 g di capperi sotto sale
- 1 mazzetto d’erba cipollina
- 100 g di crema di mandorle
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di succo di limetta
- 3 cucchiai d’acqua
- 1 punta di coltello di paprica piccante
- 1,5 kg di patate dolci
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- 45 g di capperi sotto sale
- 1½ mazzetti d’erba cipollina
- 150 g di crema di mandorle
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 4½ cucchiai di succo di limetta
- 4½ cucchiai d’acqua
- 1½ punte di coltello di paprica piccante
- 2 kg di patate dolci
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- 60 g di capperi sotto sale
- 2 mazzetti d’erba cipollina
- 200 g di crema di mandorle
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 6 cucchiai di succo di limetta
- 6 cucchiai d’acqua
- 2 punte di coltello di paprica piccante
- 2,5 kg di patate dolci
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- 75 g di capperi sotto sale
- 2½ mazzetti d’erba cipollina
- 250 g di crema di mandorle
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 7½ cucchiai di succo di limetta
- 7½ cucchiai d’acqua
- 2½ punte di coltello di paprica piccante
- 3 kg di patate dolci
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- 90 g di capperi sotto sale
- 3 mazzetti d’erba cipollina
- 300 g di crema di mandorle
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 9 cucchiai di succo di limetta
- 9 cucchiai d’acqua
- 3 punte di coltello di paprica piccante
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 50 min.
-
Scaldate il forno statico a 180 °C. Tagliate le patate dolci per il lungo a spicchi. Mescolatele con l’olio e conditele con sale, pepe e noce moscata. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, lavate via un po’ di sale dai capperi. Tritateli grossolanamente. Sminuzzate l’erba cipollina. Mescolate la crema di mandorle con i capperi, l’erba cipollina, la salsa di soia, il succo di limetta e l’acqua fino a ottenere una salsa cremosa. Cospargete le patate dolci con la paprica e servitele con la salsa di mandorle e capperi.
Ci sei quasi!
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