Patate dolci con salsa di mandorle e capperi

Name: Patate dolci con salsa di mandorle e capperi
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di patate dolci; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; noce moscata; 30 g di capperi sotto sale; 1 mazzetto d’erba cipollina; 100 g di crema di mandorle; 2 cucchiai di salsa di soia; 3 cucchiai di succo di limetta; 3 cucchiai d’acqua; 1 punta di coltello di paprica piccante

50 min

Servite con una salsa di capperi, purea di mandorle, salsa di soia, succo di limetta ed erba cipollina, le patate dolci sono perfette come primo o contorno.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

250 gdi patate dolci
½ cucchiaiod’olio d’oliva
sale
pepe
noce moscata
10 gdi capperi sotto sale
¼ di mazzettod’erba cipollina
25 gdi crema di mandorle
½ cucchiaiodi salsa di soia
¾ di cucchiaiodi succo di limetta
¾ di cucchiaiod’acqua
¼ di punta di coltellodi paprica piccante

500 gdi patate dolci
1 cucchiaiod’olio d’oliva
sale
pepe
noce moscata
15 gdi capperi sotto sale
½ mazzettod’erba cipollina
50 gdi crema di mandorle
1 cucchiaiodi salsa di soia
1½ cucchiaidi succo di limetta
1½ cucchiaid’acqua
½ punta di coltellodi paprica piccante

1 kgdi patate dolci
2 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
noce moscata
30 gdi capperi sotto sale
1 mazzettod’erba cipollina
100 gdi crema di mandorle
2 cucchiaidi salsa di soia
3 cucchiaidi succo di limetta
3 cucchiaid’acqua
1 punta di coltellodi paprica piccante

1,5 kgdi patate dolci
3 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
noce moscata
45 gdi capperi sotto sale
1½ mazzettid’erba cipollina
150 gdi crema di mandorle
3 cucchiaidi salsa di soia
4½ cucchiaidi succo di limetta
4½ cucchiaid’acqua
1½ punte di coltellodi paprica piccante

2 kgdi patate dolci
4 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
noce moscata
60 gdi capperi sotto sale
2 mazzettid’erba cipollina
200 gdi crema di mandorle
4 cucchiaidi salsa di soia
6 cucchiaidi succo di limetta
6 cucchiaid’acqua
2 punte di coltellodi paprica piccante

2,5 kgdi patate dolci
5 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
noce moscata
75 gdi capperi sotto sale
2½ mazzettid’erba cipollina
250 gdi crema di mandorle
5 cucchiaidi salsa di soia
7½ cucchiaidi succo di limetta
7½ cucchiaid’acqua
2½ punte di coltellodi paprica piccante

3 kgdi patate dolci
6 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe
noce moscata
90 gdi capperi sotto sale
3 mazzettid’erba cipollina
300 gdi crema di mandorle
6 cucchiaidi salsa di soia
9 cucchiaidi succo di limetta
9 cucchiaid’acqua
3 punte di coltellodi paprica piccante

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 500 kcal; 2.050 kj
Proteine: 11 g; 8,8 %
Grassi: 23 g; 41,5 %
Carboidrati: 62 g; 49,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Scaldate il forno statico a 180 °C. Tagliate le patate dolci per il lungo a spicchi. Mescolatele con l’olio e conditele con sale, pepe e noce moscata. Accomodatele su una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, lavate via un po’ di sale dai capperi. Tritateli grossolanamente. Sminuzzate l’erba cipollina. Mescolate la crema di mandorle con i capperi, l’erba cipollina, la salsa di soia, il succo di limetta e l’acqua fino a ottenere una salsa cremosa. Cospargete le patate dolci con la paprica e servitele con la salsa di mandorle e capperi.

Ci sei quasi!