Sommer-Kartoffelsalat

Name: Sommer-Kartoffelsalat
Total time: 50 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Frühkartoffeln; Salz; 1 dl Gemüsebouillon, heiss; 100 g Cherrytomaten; 50 g getrocknete Tomaten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 rote Zwiebel; 1 Bund gemischte Salatkräuter; 2 EL grobkörniger Senf; 3 EL Condimento bianco; 4 EL Rapsöl; Pfeffer; 50 g Schnittsalat

Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 52 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Kartoffelsalat aus dem edelsten aller Erdäpfel – der Frühkartoffel. Mit Frühlingszwiebeln, Cherry- und getrockneten Tomaten, roter Zwiebel und Schnittsalat.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

250 g Frühkartoffeln
Salz
0,25 dl Gemüsebouillon, heiss
25 g Cherrytomaten
10 g getrocknete Tomaten
¼ Bund Frühlingszwiebeln
¼ rote Zwiebel
¼ Bund gemischte Salatkräuter
½ EL grobkörniger Senf
¾ EL Condimento bianco
1 EL Rapsöl
Pfeffer
15 g Schnittsalat , z. B. Babyleafs

500 g Frühkartoffeln
Salz
0,5 dl Gemüsebouillon, heiss
50 g Cherrytomaten
25 g getrocknete Tomaten
½ Bund Frühlingszwiebeln
½ rote Zwiebel
½ Bund gemischte Salatkräuter
1 EL grobkörniger Senf
1½ EL Condimento bianco
2 EL Rapsöl
Pfeffer
25 g Schnittsalat , z. B. Babyleafs

1 kg Frühkartoffeln
Salz
1 dl Gemüsebouillon, heiss
100 g Cherrytomaten
50 g getrocknete Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Zwiebel
1 Bund gemischte Salatkräuter
2 EL grobkörniger Senf
3 EL Condimento bianco
4 EL Rapsöl
Pfeffer
50 g Schnittsalat , z. B. Babyleafs

1,5 kg Frühkartoffeln
Salz
1,5 dl Gemüsebouillon, heiss
150 g Cherrytomaten
75 g getrocknete Tomaten
1½ Bund Frühlingszwiebeln
1½ rote Zwiebeln
1½ Bund gemischte Salatkräuter
3 EL grobkörniger Senf
4½ EL Condimento bianco
6 EL Rapsöl
Pfeffer
75 g Schnittsalat , z. B. Babyleafs

2 kg Frühkartoffeln
Salz
2 dl Gemüsebouillon, heiss
200 g Cherrytomaten
100 g getrocknete Tomaten
2 Bund Frühlingszwiebeln
2 rote Zwiebeln
2 Bund gemischte Salatkräuter
4 EL grobkörniger Senf
6 EL Condimento bianco
8 EL Rapsöl
Pfeffer
100 g Schnittsalat , z. B. Babyleafs

2,5 kg Frühkartoffeln
Salz
2,5 dl Gemüsebouillon, heiss
250 g Cherrytomaten
125 g getrocknete Tomaten
2½ Bund Frühlingszwiebeln
2½ rote Zwiebeln
2½ Bund gemischte Salatkräuter
5 EL grobkörniger Senf
7½ EL Condimento bianco
1 dl Rapsöl
Pfeffer
125 g Schnittsalat , z. B. Babyleafs

3 kg Frühkartoffeln
Salz
3 dl Gemüsebouillon, heiss
300 g Cherrytomaten
150 g getrocknete Tomaten
3 Bund Frühlingszwiebeln
3 rote Zwiebeln
3 Bund gemischte Salatkräuter
6 EL grobkörniger Senf
9 EL Condimento bianco
1,2 dl Rapsöl
Pfeffer
150 g Schnittsalat , z. B. Babyleafs

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 50 Min.

Kartoffeln vierteln. In Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgiessen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit heisser Bouillon übergiessen, 10 Minuten ziehen lassen. Ab und zu umrühren.

fast fertig
Inzwischen Tomaten halbieren. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Kräuter fein hacken. Senf mit Essig und Öl vermischen. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern zu den Kartoffeln geben, mischen. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. 30 Minuten ziehen lassen. Salatblätter daruntermischen.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sommer-kartoffelsalat

Habe ich gekocht Gekocht

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