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Salade estivale de pommes de terre
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g,
lipides 11 g,
glucides 52 g, 350 kcal
Note personnelle
Cette salade est réalisée avec de bonnes pommes de terre nouvelles. Mais elles n'y figurent pas en solo - oignons, tomates et laitue viennent aussi s'y mêler.
Ingrédients
Accompagnement
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 250 g de pommes de terre nouvelles
- sel
- 0,25 dl de bouillon de légumes, chaud
- 25 g de tomates cerises
- 10 g de tomates séchées
- ¼ de botte d’oignons nouveaux
- ¼ de oignon rouge
- ¼ de bouquet de fines herbes pour salade
- ½ cs de moutarde à gros grains
- ¾ de cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1 cs d'huile de colza
- poivre
- 10 g de laitue à tondre , p. ex. Baby Leaf
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- sel
- 0,5 dl de bouillon de légumes, chaud
- 50 g de tomates cerises
- 25 g de tomates séchées
- ½ botte d’oignons nouveaux
- ½ oignon rouge
- ½ bouquet de fines herbes pour salade
- 1 cs de moutarde à gros grains
- 1½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 2 cs d'huile de colza
- poivre
- 25 g de laitue à tondre , p. ex. Baby Leaf
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 1 dl de bouillon de légumes, chaud
- 100 g de tomates cerises
- 50 g de tomates séchées
- 1 botte d’oignons nouveaux
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de fines herbes pour salade
- 2 cs de moutarde à gros grains
- 3 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 4 cs d'huile de colza
- poivre
- 50 g de laitue à tondre , p. ex. Baby Leaf
- 1,5 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 1,5 dl de bouillon de légumes, chaud
- 150 g de tomates cerises
- 75 g de tomates séchées
- 1½ botte d’oignons nouveaux
- 1½ oignon rouge
- 1½ bouquet de fines herbes pour salade
- 3 cs de moutarde à gros grains
- 4½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 6 cs d'huile de colza
- poivre
- 75 g de laitue à tondre , p. ex. Baby Leaf
- 2 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 2 dl de bouillon de légumes, chaud
- 200 g de tomates cerises
- 100 g de tomates séchées
- 2 bottes d’oignons nouveaux
- 2 oignons rouges
- 2 bouquets de fines herbes pour salade
- 4 cs de moutarde à gros grains
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 8 cs d'huile de colza
- poivre
- 100 g de laitue à tondre , p. ex. Baby Leaf
- 2,5 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 2,5 dl de bouillon de légumes, chaud
- 250 g de tomates cerises
- 125 g de tomates séchées
- 2½ bottes d’oignons nouveaux
- 2½ oignons rouges
- 2½ bouquets de fines herbes pour salade
- 5 cs de moutarde à gros grains
- 7½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1 dl d'huile de colza
- poivre
- 125 g de laitue à tondre , p. ex. Baby Leaf
- 3 kg de pommes de terre nouvelles
- sel
- 3 dl de bouillon de légumes, chaud
- 300 g de tomates cerises
- 150 g de tomates séchées
- 3 bottes d’oignons nouveaux
- 3 oignons rouges
- 3 bouquets de fines herbes pour salade
- 6 cs de moutarde à gros grains
- 9 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1,2 dl d'huile de colza
- poivre
- 150 g de laitue à tondre , p. ex. Baby Leaf
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- repos:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
Couper les pommes de terre en quatre et les cuire dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, soit env. 10 min. Les égoutter puis les déposer dans une jatte. Les arroser de bouillon chaud et laisser reposer 10 min. Remuer de temps à autre.
Presque au bout -
Entre-temps, couper les tomates cerises en deux et les tomates séchées en fines lanières. Hacher finement les oignons et les herbes aromatiques. Pour la sauce, mélanger la moutarde avec le vinaigre et l'huile, saler, poivrer puis incorporer les fines herbes. Ajouter la sauce aux pommes de terre avec les tomates et les oignons puis mélanger le tout. Relever la salade de sel et de poivre. Laisser reposer 30 min, ajouter les feuilles de laitue et servir.
Presque au bout
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