Salade estivale de pommes de terre

Name: Salade estivale de pommes de terre
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 kg de pommes de terre nouvelles; sel; 1 dl de bouillon de légumes, chaud; 100 g de tomates cerises; 50 g de tomates séchées; 1 botte d’oignons nouveaux; 1 oignon rouge; 1 bouquet de fines herbes pour salade; 2 cs de moutarde à gros grains; 3 cs de vinaigre balsamique blanc; 4 cs d'huile de colza; poivre; 50 g de laitue à tondre

20 min

Cette salade est réalisée avec de bonnes pommes de terre nouvelles. Mais elles n'y figurent pas en solo - oignons, tomates et laitue viennent aussi s'y mêler.

végétarien

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

500 gde pommes de terre nouvelles
sel
0,5 dlde bouillon de légumes, chaud
50 gde tomates cerises
25 gde tomates séchées
½ botted’oignons nouveaux
½oignon rouge
½ bouquetde fines herbes pour salade
1 csde moutarde à gros grains
1½ csde vinaigre balsamique blanc
2 csd'huile de colza
poivre
25 gde laitue à tondre, p. ex. baby leafs

1 kgde pommes de terre nouvelles
sel
1 dlde bouillon de légumes, chaud
100 gde tomates cerises
50 gde tomates séchées
1 botted’oignons nouveaux
1oignon rouge
1 bouquetde fines herbes pour salade
2 csde moutarde à gros grains
3 csde vinaigre balsamique blanc
4 csd'huile de colza
poivre
50 gde laitue à tondre, p. ex. baby leafs

1,5 kgde pommes de terre nouvelles
sel
1,5 dlde bouillon de légumes, chaud
150 gde tomates cerises
75 gde tomates séchées
1½ botted’oignons nouveaux
1½oignon rouge
1½ bouquetde fines herbes pour salade
3 csde moutarde à gros grains
4½ csde vinaigre balsamique blanc
6 csd'huile de colza
poivre
75 gde laitue à tondre, p. ex. baby leafs

2 kgde pommes de terre nouvelles
sel
2 dlde bouillon de légumes, chaud
200 gde tomates cerises
100 gde tomates séchées
2 bottesd’oignons nouveaux
2oignons rouges
2 bouquetsde fines herbes pour salade
4 csde moutarde à gros grains
6 csde vinaigre balsamique blanc
8 csd'huile de colza
poivre
100 gde laitue à tondre, p. ex. baby leafs

2,5 kgde pommes de terre nouvelles
sel
2,5 dlde bouillon de légumes, chaud
250 gde tomates cerises
125 gde tomates séchées
2½ bottesd’oignons nouveaux
2½oignons rouges
2½ bouquetsde fines herbes pour salade
5 csde moutarde à gros grains
7½ csde vinaigre balsamique blanc
1 dld'huile de colza
poivre
125 gde laitue à tondre, p. ex. baby leafs

3 kgde pommes de terre nouvelles
sel
3 dlde bouillon de légumes, chaud
300 gde tomates cerises
150 gde tomates séchées
3 bottesd’oignons nouveaux
3oignons rouges
3 bouquetsde fines herbes pour salade
6 csde moutarde à gros grains
9 csde vinaigre balsamique blanc
1,2 dld'huile de colza
poivre
150 gde laitue à tondre, p. ex. baby leafs

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 350 kcal; 1 450 kj
Protéines: 6 g; 6,9 %
Lipides: 12 g; 31 %
Glucides: 54 g; 62,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Couper les pommes de terre en quatre et les cuire dans de l'eau salée jusqu'à tendreté, soit env. 10 min. Les égoutter puis les déposer dans une jatte. Les arroser de bouillon chaud et laisser reposer 10 min. Remuer de temps à autre.

Presque au bout
Entre-temps, couper les tomates cerises en deux et les tomates séchées en fines lanières. Hacher finement les oignons et les herbes aromatiques. Pour la sauce, mélanger la moutarde avec le vinaigre et l'huile, saler, poivrer puis incorporer les fines herbes. Ajouter la sauce aux pommes de terre avec les tomates et les oignons puis mélanger le tout. Relever la salade de sel et de poivre. Laisser reposer 30 min, ajouter les feuilles de laitue et servir.

Presque au bout