Insalata estiva di patate

Name: Insalata estiva di patate
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di patate novelle; sale; 1 dl di brodo di verdura, caldo; 100 g di pomodori cherry; 50 g di pomodori secchi; 1 mazzetto di cipollotti; 1 cipolla rossa; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata; 2 cucchiai di senape granulosa; 3 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 4 cucchiai d’olio di colza; pepe; 50 g d’insalata mista

20 min

Un'insalata di patate preparata con le più pregiate: le novelle. Cipollotti, pomodori cherry e pomodori secchi, cipolla rossa ed erba cipollina conferiscono più gusto e colore.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

500 gdi patate novelle
sale
0,5 dldi brodo di verdura, caldo
50 gdi pomodori cherry
25 gdi pomodori secchi
½ mazzettodi cipollotti
½cipolla rossa
½ mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata
1 cucchiaiodi senape granulosa
1½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
2 cucchiaid’olio di colza
pepe
25 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

Ingredienti sulla lista della spesa

1 kgdi patate novelle
sale
1 dldi brodo di verdura, caldo
100 gdi pomodori cherry
50 gdi pomodori secchi
1 mazzettodi cipollotti
1cipolla rossa
1 mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata
2 cucchiaidi senape granulosa
3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
4 cucchiaid’olio di colza
pepe
50 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

Ingredienti sulla lista della spesa

1,5 kgdi patate novelle
sale
1,5 dldi brodo di verdura, caldo
150 gdi pomodori cherry
75 gdi pomodori secchi
1½ mazzettidi cipollotti
1½cipolle rosse
1½ mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
3 cucchiaidi senape granulosa
4½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
6 cucchiaid’olio di colza
pepe
75 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

Ingredienti sulla lista della spesa

2 kgdi patate novelle
sale
2 dldi brodo di verdura, caldo
200 gdi pomodori cherry
100 gdi pomodori secchi
2 mazzettidi cipollotti
2cipolle rosse
2 mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
4 cucchiaidi senape granulosa
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
8 cucchiaid’olio di colza
pepe
100 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

Ingredienti sulla lista della spesa

2,5 kgdi patate novelle
sale
2,5 dldi brodo di verdura, caldo
250 gdi pomodori cherry
125 gdi pomodori secchi
2½ mazzettidi cipollotti
2½cipolle rosse
2½ mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
5 cucchiaidi senape granulosa
7½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 dld’olio di colza
pepe
125 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

Ingredienti sulla lista della spesa

3 kgdi patate novelle
sale
3 dldi brodo di verdura, caldo
300 gdi pomodori cherry
150 gdi pomodori secchi
3 mazzettidi cipollotti
3cipolle rosse
3 mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
6 cucchiaidi senape granulosa
9 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1,2 dld’olio di colza
pepe
150 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 6 g; 6,9 %
Grassi: 12 g; 31 %
Carboidrati: 54 g; 62,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dividete le patate in quattro. Lessatele in acqua salata per ca. 10 minuti. Scolatele, lasciatele sgocciolare e mettetele in una scodella. Irroratele con il brodo caldo e lasciate riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, dimezzate i pomodori. Tagliate i pomodori secchi a striscioline. Tritate i cipollotti, la cipolla e le erbe. Mescolate la senape con l’aceto e l’olio e condite con sale e pepe. Mescolate le patate con i pomodori, la cipolla, i cipollotti, le erbe e condite con la salsa. Regolate di sale e pepe l’insalata di patate. Lasciate riposare per 30 minuti. Aggiungete le foglie d’insalata.

Ci sei quasi!