Insalata estiva di patate
Tempo totale: 50 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g,
grassi 12 g,
carboidrati 51 g, 350 kcal
Appunto personale
L'insalata di patate novelle è una vera bontà. Cipollotti, pomodori cherry e pomodori secchi, cipolla rossa ed erba cipollina aggiungono gusto e colore.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 250 g di patate novelle
- sale
- 0,25 dl di brodo di verdura, caldo
- 25 g di pomodori cherry
- 10 g di pomodori secchi
- ¼ di mazzetto di cipollotti
- ¼ di cipolla rossa
- ¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata
- ½ cucchiaio di senape granulosa
- ¾ di cucchiaio di Condimento bianco
- 1 cucchiaio d’olio di colza
- pepe
- 15 g d’insalata mista, ad es. baby leaf
- 500 g di patate novelle
- sale
- 0,5 dl di brodo di verdura, caldo
- 50 g di pomodori cherry
- 25 g di pomodori secchi
- ½ mazzetto di cipollotti
- ½ cipolla rossa
- ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata
- 1 cucchiaio di senape granulosa
- 1½ cucchiai di Condimento bianco
- 2 cucchiai d’olio di colza
- pepe
- 25 g d’insalata mista, ad es. baby leaf
- 1 kg di patate novelle
- sale
- 1 dl di brodo di verdura, caldo
- 100 g di pomodori cherry
- 50 g di pomodori secchi
- 1 mazzetto di cipollotti
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata
- 2 cucchiai di senape granulosa
- 3 cucchiai di Condimento bianco
- 4 cucchiai d’olio di colza
- pepe
- 50 g d’insalata mista, ad es. baby leaf
- 1,5 kg di patate novelle
- sale
- 1,5 dl di brodo di verdura, caldo
- 150 g di pomodori cherry
- 75 g di pomodori secchi
- 1½ mazzetti di cipollotti
- 1½ cipolle rosse
- 1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata
- 3 cucchiai di senape granulosa
- 4½ cucchiai di Condimento bianco
- 6 cucchiai d’olio di colza
- pepe
- 75 g d’insalata mista, ad es. baby leaf
- 2 kg di patate novelle
- sale
- 2 dl di brodo di verdura, caldo
- 200 g di pomodori cherry
- 100 g di pomodori secchi
- 2 mazzetti di cipollotti
- 2 cipolle rosse
- 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata
- 4 cucchiai di senape granulosa
- 6 cucchiai di Condimento bianco
- 8 cucchiai d’olio di colza
- pepe
- 100 g d’insalata mista, ad es. baby leaf
- 2,5 kg di patate novelle
- sale
- 2,5 dl di brodo di verdura, caldo
- 250 g di pomodori cherry
- 125 g di pomodori secchi
- 2½ mazzetti di cipollotti
- 2½ cipolle rosse
- 2½ mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata
- 5 cucchiai di senape granulosa
- 7½ cucchiai di Condimento bianco
- 1 dl d’olio di colza
- pepe
- 125 g d’insalata mista, ad es. baby leaf
- 3 kg di patate novelle
- sale
- 3 dl di brodo di verdura, caldo
- 300 g di pomodori cherry
- 150 g di pomodori secchi
- 3 mazzetti di cipollotti
- 3 cipolle rosse
- 3 mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata
- 6 cucchiai di senape granulosa
- 9 cucchiai di Condimento bianco
- 1,2 dl d’olio di colza
- pepe
- 150 g d’insalata mista, ad es. baby leaf
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 50 min.
-
Si continua così
Dividi le patate in quattro. Lessale in acqua salata per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scolale, lasciale sgocciolare e mettile in una scodella. Irrorale con il brodo caldo e lascia riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, dimezza i pomodori. Taglia i pomodori secchi a striscioline. Trita i cipollotti, la cipolla e le erbe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola la senape con l’aceto e l’olio e condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola le patate con i pomodori, la cipolla, i cipollotti, le erbe e condisci con la salsa. Regola di sale e pepe l’insalata di patate. Lascia riposare per 30 minuti. Aggiungi le foglie d’insalata.
Ci sei quasi!
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