Insalata estiva di patate

Name: Insalata estiva di patate
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg di patate novelle; sale; 1 dl di brodo di verdura, caldo; 100 g di pomodori cherry; 50 g di pomodori secchi; 1 mazzetto di cipollotti; 1 cipolla rossa; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata; 2 cucchiai di senape granulosa; 3 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 4 cucchiai d’olio di colza; pepe; 50 g d’insalata mista

20 min

Un'insalata di patate preparata con le più pregiate: le novelle. Cipollotti, pomodori cherry e pomodori secchi, cipolla rossa ed erba cipollina conferiscono più gusto e colore.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

500 gdi patate novelle
sale
0,5 dldi brodo di verdura, caldo
50 gdi pomodori cherry
25 gdi pomodori secchi
½ mazzettodi cipollotti
½cipolla rossa
½ mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata
1 cucchiaiodi senape granulosa
1½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
2 cucchiaid’olio di colza
pepe
25 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

1 kgdi patate novelle
sale
1 dldi brodo di verdura, caldo
100 gdi pomodori cherry
50 gdi pomodori secchi
1 mazzettodi cipollotti
1cipolla rossa
1 mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata
2 cucchiaidi senape granulosa
3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
4 cucchiaid’olio di colza
pepe
50 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

1,5 kgdi patate novelle
sale
1,5 dldi brodo di verdura, caldo
150 gdi pomodori cherry
75 gdi pomodori secchi
1½ mazzettidi cipollotti
1½cipolle rosse
1½ mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
3 cucchiaidi senape granulosa
4½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
6 cucchiaid’olio di colza
pepe
75 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

2 kgdi patate novelle
sale
2 dldi brodo di verdura, caldo
200 gdi pomodori cherry
100 gdi pomodori secchi
2 mazzettidi cipollotti
2cipolle rosse
2 mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
4 cucchiaidi senape granulosa
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
8 cucchiaid’olio di colza
pepe
100 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

2,5 kgdi patate novelle
sale
2,5 dldi brodo di verdura, caldo
250 gdi pomodori cherry
125 gdi pomodori secchi
2½ mazzettidi cipollotti
2½cipolle rosse
2½ mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
5 cucchiaidi senape granulosa
7½ cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 dld’olio di colza
pepe
125 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

3 kgdi patate novelle
sale
3 dldi brodo di verdura, caldo
300 gdi pomodori cherry
150 gdi pomodori secchi
3 mazzettidi cipollotti
3cipolle rosse
3 mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata
6 cucchiaidi senape granulosa
9 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1,2 dld’olio di colza
pepe
150 gd’insalata mista, ad es. baby leaf

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 6 g; 6,9 %
Grassi: 12 g; 31 %
Carboidrati: 54 g; 62,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Dividete le patate in quattro. Lessatele in acqua salata per ca. 10 minuti. Scolatele, lasciatele sgocciolare e mettetele in una scodella. Irroratele con il brodo caldo e lasciate riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, dimezzate i pomodori. Tagliate i pomodori secchi a striscioline. Tritate i cipollotti, la cipolla e le erbe. Mescolate la senape con l’aceto e l’olio e condite con sale e pepe. Mescolate le patate con i pomodori, la cipolla, i cipollotti, le erbe e condite con la salsa. Regolate di sale e pepe l’insalata di patate. Lasciate riposare per 30 minuti. Aggiungete le foglie d’insalata.

Ci sei quasi!