Patate dolci con pollo alla curcuma e insalata

La curcuma dà sapore e colore al petto di pollo e alle patate dolci cotte nel brodo. Un piatto ricco di proteine, completato da una saporita insalata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 gdi patate dolci
2,5 dldi brodo di verdura
sale
¼ di cucchiaiodi curcuma
¼ dilimetta
125 gdi petti di pollo
¾ di cucchiaiodi tahina (pasta di sesamo)
¼ di cucchiaiodi sambal oelek
1 fettadi pane integrale di 35 g
100 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
25 gd'insalata da taglio
25 gdi chicchi di melagrana
5 gdi germogli, ad es. di cipolla
½ cucchiaiodi semi di sesamo

250 gdi patate dolci
5 dldi brodo di verdura
sale
½ cucchiaiodi curcuma
½limetta
250 gdi petti di pollo
1½ cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
½ cucchiaiodi sambal oelek
2 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
200 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
50 gd'insalata da taglio
50 gdi chicchi di melagrana
10 gdi germogli, ad es. di cipolla
1 cucchiaiodi semi di sesamo

500 gdi patate dolci
1 ldi brodo di verdura
sale
1 cucchiaiodi curcuma
1limetta
500 gdi petti di pollo
3 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
1 cucchiaiodi sambal oelek
4 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
400 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
100 gd'insalata da taglio
100 gdi chicchi di melagrana
20 gdi germogli, ad es. di cipolla
2 cucchiaidi semi di sesamo

750 gdi patate dolci
1,5 ldi brodo di verdura
sale
1½ cucchiaidi curcuma
1½limette
750 gdi petti di pollo
4½ cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
1½ cucchiaidi sambal oelek
6 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
600 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
150 gd'insalata da taglio
150 gdi chicchi di melagrana
30 gdi germogli, ad es. di cipolla
3 cucchiaidi semi di sesamo

1 kgdi patate dolci
2 ldi brodo di verdura
sale
2 cucchiaidi curcuma
2limette
1 kgdi petti di pollo
6 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
2 cucchiaidi sambal oelek
8 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
800 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
200 gd'insalata da taglio
200 gdi chicchi di melagrana
40 gdi germogli, ad es. di cipolla
4 cucchiaidi semi di sesamo

1,25 kgdi patate dolci
2,5 ldi brodo di verdura
sale
2½ cucchiaidi curcuma
2½limette
1,25 kgdi petti di pollo
7½ cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
2½ cucchiaidi sambal oelek
10 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
1 kgdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
250 gd'insalata da taglio
250 gdi chicchi di melagrana
50 gdi germogli, ad es. di cipolla
5 cucchiaidi semi di sesamo

1,5 kgdi patate dolci
3 ldi brodo di verdura
sale
3 cucchiaidi curcuma
3limette
1,5 kgdi petti di pollo
9 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
3 cucchiaidi sambal oelek
12 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
1,2 kgdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
300 gd'insalata da taglio
300 gdi chicchi di melagrana
60 gdi germogli, ad es. di cipolla
6 cucchiaidi semi di sesamo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.300 kj
Proteine: 38 g; 28,4 %
Grassi: 16 g; 26,9 %
Carboidrati: 60 g; 44,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura:: 12-15 minuti

Tempo totale:: 45 min

Tagliate le patate dolci prima a spicchi, poi a cubetti. Condite il brodo con sale e la curcuma. Spremete la limetta. Versate la metà del succo di limetta nel brodo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma. Aggiungete i petti di pollo e le patate dolci. Cuocete a fuoco basso per 12-15 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e le patate sono morbide. Estraete entrambi. Mettete da parte il brodo.

Ci sei quasi!
Per la salsa dell’insalata, mescolate il succo di limetta restante con la tahina e incorporate un po' del brodo messo da parte, sufficiente a ottenere una salsa cremosa. Mescolando, unite il sambal oelek. Tagliate il pane a cubetti e rosolateli in una padella antiaderente senza grassi, finché diventano croccanti. Dimezzate i pomodori. Tagliate il pollo a fette. Accomodatele nei piatti con l’insalata, le patate dolci e i cubetti di pane. Condite l’insalata con la salsa. Distribuite i chicchi di melagrana, i pomodori e i germogli. Completate con i semi di sesamo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/patate-dolci-con-pollo-alla-curcuma-e-insalata

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 550 kcal; 2.300 kj
Proteine: 38 g; 28,4 %
Grassi: 16 g; 26,9 %
Carboidrati: 60 g; 44,8 %

Consigli utili

Potete sostituire i chicchi di melagrana con acini d’uva o alchechengi. Utilizzate il brodo restante per preparare una minestra. Per l’asporto: preparate tutti gli ingredienti per l’insalata la sera prima, metteteli in una lunchbox e lasciateli in frigo durante la notte. Portate con voi i cubetti di pane e la salsa separatamente. Poco prima di mangiare, distribuiteli sull’insalata.

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