Patate dolci con pollo alla curcuma e insalata
La curcuma dà sapore e colore al petto di pollo e alle patate dolci cotte nel brodo. Un piatto ricco di proteine, completato da una saporita insalata.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 250 gdi patate dolci
- 0,5 ldi brodo di verdura
- sale
- ½ cucchiaiodi curcuma
- ½limetta
- 250 gdi petti di pollo
- 1½ cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
- ½ cucchiaiodi sambal oelek
- 2 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
- 200 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
- 50 gd'insalata da taglio
- 50 gdi chicchi di melagrana
- 10 gdi germogli, ad es. di cipolla
- 1 cucchiaiodi semi di sesamo
- 500 gdi patate dolci
- 1 ldi brodo di verdura
- sale
- 1 cucchiaiodi curcuma
- 1limetta
- 500 gdi petti di pollo
- 3 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
- 1 cucchiaiodi sambal oelek
- 4 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
- 400 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
- 100 gd'insalata da taglio
- 100 gdi chicchi di melagrana
- 20 gdi germogli, ad es. di cipolla
- 2 cucchiaidi semi di sesamo
- 750 gdi patate dolci
- 1,5 ldi brodo di verdura
- sale
- 1½ cucchiaidi curcuma
- 1½limette
- 750 gdi petti di pollo
- 4½ cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
- 1½ cucchiaidi sambal oelek
- 6 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
- 600 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
- 150 gd'insalata da taglio
- 150 gdi chicchi di melagrana
- 30 gdi germogli, ad es. di cipolla
- 3 cucchiaidi semi di sesamo
- 1 kgdi patate dolci
- 2 ldi brodo di verdura
- sale
- 2 cucchiaidi curcuma
- 2limette
- 1 kgdi petti di pollo
- 6 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
- 2 cucchiaidi sambal oelek
- 8 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
- 800 gdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
- 200 gd'insalata da taglio
- 200 gdi chicchi di melagrana
- 40 gdi germogli, ad es. di cipolla
- 4 cucchiaidi semi di sesamo
- 1,25 kgdi patate dolci
- 2,5 ldi brodo di verdura
- sale
- 2½ cucchiaidi curcuma
- 2½limette
- 1,25 kgdi petti di pollo
- 7½ cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
- 2½ cucchiaidi sambal oelek
- 10 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
- 1 kgdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
- 250 gd'insalata da taglio
- 250 gdi chicchi di melagrana
- 50 gdi germogli, ad es. di cipolla
- 5 cucchiaidi semi di sesamo
- 1,5 kgdi patate dolci
- 3 ldi brodo di verdura
- sale
- 3 cucchiaidi curcuma
- 3limette
- 1,5 kgdi petti di pollo
- 9 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
- 3 cucchiaidi sambal oelek
- 12 fettedi pane integrale di 35 g ciascuna
- 1,2 kgdi pomodori cherry, ad es. di colore giallo, arancione e rosso
- 300 gd'insalata da taglio
- 300 gdi chicchi di melagrana
- 60 gdi germogli, ad es. di cipolla
- 6 cucchiaidi semi di sesamo
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 550 kcal
- 2.300 kj
- Proteine
- 38 g
- 28,4 %
- Grassi
- 16 g
- 26,9 %
- Carboidrati
- 60 g
- 44,8 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura:
- 12-15 minuti
- Tempo totale:
- 45 min
-
Tagliate le patate dolci prima a spicchi, poi a cubetti. Condite il brodo con sale e la curcuma. Spremete la limetta. Versate la metà del succo di limetta nel brodo e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma. Aggiungete i petti di pollo e le patate dolci. Cuocete a fuoco basso per 12-15 minuti fino a quando il pollo è ben cotto e le patate sono morbide. Estraete entrambi. Mettete da parte il brodo.
Ci sei quasi! -
Per la salsa dell’insalata, mescolate il succo di limetta restante con la tahina e incorporate un po' del brodo messo da parte, sufficiente a ottenere una salsa cremosa. Mescolando, unite il sambal oelek. Tagliate il pane a cubetti e rosolateli in una padella antiaderente senza grassi, finché diventano croccanti. Dimezzate i pomodori. Tagliate il pollo a fette. Accomodatele nei piatti con l’insalata, le patate dolci e i cubetti di pane. Condite l’insalata con la salsa. Distribuite i chicchi di melagrana, i pomodori e i germogli. Completate con i semi di sesamo.
Ci sei quasi!
Consigli utili
Scopri suggerimenti per la salute su migros-impuls.ch
Condividi questo articolo con i tuoi amici!