Patates douces avec poulet au curcuma et salade

Name: Patates douces avec poulet au curcuma et salade
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de patates douces; 1 l de bouillon de légumes; sel; 1 cs de curcuma; 1 citron vert; 500 g de poitrines de poulet; 3 cs de tahini (pâte de sésame); 1 cs de sambal oelek; 4 tranches de pain complet de 35 g; 400 g de tomates cerises; 100 g de laitue à tondre; 100 g de graines de grenade; 20 g de pousses; 2 cs de graines de sésame

Le curcuma apporte couleur et saveur au poulet et aux patates douces. Avec sa vinaigrette relevée, la salade complète à merveille ce plat protéiné.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 gde patates douces
2,5 dlde bouillon de légumes
sel
¼ de csde curcuma
¼ decitron vert
125 gde poitrines de poulet
¾ de csde tahini (pâte de sésame)
¼ de csde sambal oelek
1 tranchede pain complet de 35 g
100 gde tomates cerises, p. ex. jaunes, orange et rouges
25 gde laitue à tondre
25 gde graines de grenade
5 gde pousses, p. ex. d´oignons
½ csde graines de sésame

250 gde patates douces
5 dlde bouillon de légumes
sel
½ csde curcuma
½citron vert
250 gde poitrines de poulet
1½ csde tahini (pâte de sésame)
½ csde sambal oelek
2 tranchesde pain complet de 35 g
200 gde tomates cerises, p. ex. jaunes, orange et rouges
50 gde laitue à tondre
50 gde graines de grenade
10 gde pousses, p. ex. d´oignons
1 csde graines de sésame

500 gde patates douces
1 lde bouillon de légumes
sel
1 csde curcuma
1citron vert
500 gde poitrines de poulet
3 csde tahini (pâte de sésame)
1 csde sambal oelek
4 tranchesde pain complet de 35 g
400 gde tomates cerises, p. ex. jaunes, orange et rouges
100 gde laitue à tondre
100 gde graines de grenade
20 gde pousses, p. ex. d´oignons
2 csde graines de sésame

750 gde patates douces
1,5 lde bouillon de légumes
sel
1½ csde curcuma
1½citron vert
750 gde poitrines de poulet
4½ csde tahini (pâte de sésame)
1½ csde sambal oelek
6 tranchesde pain complet de 35 g
600 gde tomates cerises, p. ex. jaunes, orange et rouges
150 gde laitue à tondre
150 gde graines de grenade
30 gde pousses, p. ex. d´oignons
3 csde graines de sésame

1 kgde patate douce
2 lde bouillon de légumes
sel
2 csde curcuma
2citrons verts
1 kgde poitrine de poulet
6 csde tahini (pâte de sésame)
2 csde sambal oelek
8 tranchesde pain complet de 35 g
800 gde tomates cerises, p. ex. jaunes, orange et rouges
200 gde laitue à tondre
200 gde graines de grenade
40 gde pousses, p. ex. d´oignons
4 csde graines de sésame

1,25 kgde patate douce
2,5 lde bouillon de légumes
sel
2½ csde curcuma
2½citrons verts
1,25 kgde poitrine de poulet
7½ csde tahini (pâte de sésame)
2½ csde sambal oelek
10 tranchesde pain complet de 35 g
1 kgde tomate cerise, p. ex. jaunes, orange et rouges
250 gde laitue à tondre
250 gde graines de grenade
50 gde pousses, p. ex. d´oignons
5 csde graines de sésame

1,5 kgde patate douce
3 lde bouillon de légumes
sel
3 csde curcuma
3citrons verts
1,5 kgde poitrine de poulet
9 csde tahini (pâte de sésame)
3 csde sambal oelek
12 tranchesde pain complet de 35 g
1,2 kgde tomate cerise, p. ex. jaunes, orange et rouges
300 gde laitue à tondre
300 gde graines de grenade
60 gde pousses, p. ex. d´oignons
6 csde graines de sésame

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 550 kcal; 2 300 kj
Protéines: 38 g; 28,4 %
Lipides: 16 g; 26,9 %
Glucides: 60 g; 44,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson:: 12-15 minutes

Total:: 45 min

Couper les patates douces en quartiers, puis en dés. Assaisonner le bouillon avec le sel et le curcuma. Exprimer le jus du citron vert. En verser la moitié dans le bouillon, puis porter à ébullition. Baisser le feu. Ajouter les poitrines de poulet et les patates douces. Cuire à petit feu 12-15 min jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et les patates tendres. Retirer la viande et les patates. Réserver le bouillon.

Presque au bout
Pour la sauce à salade, mélanger le reste du jus de citron vert avec le tahini. Ajouter autant de bouillon réservé que nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse, mélanger. Incorporer le sambal oelek. Couper le pain en dés et les faire griller à sec dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Couper les tomates en deux. Trancher le poulet. Dresser avec la salade, les patates douces et les croûtons. Mélanger avec la sauce. Répartir les graines de grenade, les tomates et les pousses dessus. Parsemer de sésame.

Presque au bout

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/patates-douces-avec-poulet-au-curcuma-et-salade

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 550 kcal; 2 300 kj
Protéines: 38 g; 28,4 %
Lipides: 16 g; 26,9 %
Glucides: 60 g; 44,8 %

Les p'tits trucs

Remplacer la grenade par du raisin ou des physalis. Utiliser le bouillon restant comme base pour une soupe. À emporter: préparer tous les ingrédients de la salade la veille et les mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Emporter les croûtons et la sauce à part. Répartir sur la salade juste avant le repas.

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