Salade de panais aux pommes avec maquereaux

Ingrédients

• 300 g de panais
• ¼ de citron
• 100 g de pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
• 10 g de gingembre frais
• 0,5 dl d’huile de colza
• 2½ cs de vinaigre de pomme
• sel
• poivre
• 10 g de pousses, p. ex. Green Power
• 2 filets de maquereau fumé, de 70 g

• 600 g de panais
• ½ citron
• 200 g de pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
• 20 g de gingembre frais
• 1 dl d’huile de colza
• 5 cs de vinaigre de pomme
• sel
• poivre
• 20 g de pousses, p. ex. Green Power
• 4 filets de maquereau fumé, de 70 g

• 900 g de panais
• ¾ de citron
• 300 g de pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
• 30 g de gingembre frais
• 1,5 dl d’huile de colza
• 7½ cs de vinaigre de pomme
• sel
• poivre
• 30 g de pousses, p. ex. Green Power
• 6 filets de maquereau fumé, de 70 g

• 1,2 kg de panais
• 1 citron
• 400 g de pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
• 40 g de gingembre frais
• 2 dl d’huile de colza
• 1 dl de vinaigre de pomme
• sel
• poivre
• 40 g de pousses, p. ex. Green Power
• 8 filets de maquereau fumé, de 70 g

• 1,5 kg de panais
• 1¼ de citron
• 500 g de pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
• 50 g de gingembre frais
• 2,5 dl d’huile de colza
• 1,25 dl de vinaigre de pomme
• sel
• poivre
• 50 g de pousses, p. ex. Green Power
• 10 filets de maquereau fumé, de 70 g

• 1,8 kg de panais
• 1½ citron
• 600 g de pommes douces-acidulées, p. ex. braeburn
• 60 g de gingembre frais
• 3 dl d’huile de colza
• 1,5 dl de vinaigre de pomme
• sel
• poivre
• 60 g de pousses, p. ex. Green Power
• 12 filets de maquereau fumé, de 70 g