Kartoffel-Gemüse-Spiesse
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 50 g, 460 kcal
Persönliche Notiz
In BBQ-Sauce mit Honig marinierte Kartoffeln, Broccoliröschen, Peperoni und Champignons in Speck schmecken am Spiess grilliert prima. Dazu Basilikumpesto.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g kleine festkochende Kartoffeln
- 1¼ EL BBQ-Sauce
- ¾ EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zweige Thymian
- 75 g Broccoli
- ½ rote Spitzpeperoni
- 40 g kleine Champignons
- 40 g Bratspeck
- 1 EL Basilikumpesto
- 250 g kleine festkochende Kartoffeln
- 2½ EL BBQ-Sauce
- 1½ EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- ¼ Bund Thymian
- 150 g Broccoli
- 1 rote Spitzpeperoni
- 75 g kleine Champignons
- 75 g Bratspeck
- 2 EL Basilikumpesto
- 500 g kleine festkochende Kartoffeln
- 5 EL BBQ-Sauce
- 3 EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Thymian
- 300 g Broccoli
- 2 rote Spitzpeperoni
- 150 g kleine Champignons
- 150 g Bratspeck
- 4 EL Basilikumpesto
- 750 g kleine festkochende Kartoffeln
- 7½ EL BBQ-Sauce
- 4½ EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- ¾ Bund Thymian
- 450 g Broccoli
- 3 rote Spitzpeperoni
- 225 g kleine Champignons
- 225 g Bratspeck
- 6 EL Basilikumpesto
- 1 kg kleine festkochende Kartoffel
- 10 EL BBQ-Sauce
- 6 EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Thymian
- 600 g Broccoli
- 4 rote Spitzpeperoni
- 300 g kleine Champignons
- 300 g Bratspeck
- 8 EL Basilikumpesto
- 1,25 kg kleine festkochende Kartoffeln
- 12½ EL BBQ-Sauce
- 7½ EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 1¼ Bund Thymian
- 750 g Broccoli
- 5 rote Spitzpeperoni
- 375 g kleine Champignons
- 375 g Bratspeck
- 10 EL Basilikumpesto
- 1,5 kg kleine festkochende Kartoffeln
- 15 EL BBQ-Sauce
- 9 EL flüssiger Blütenhonig
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Bund Thymian
- 900 g Broccoli
- 6 rote Spitzpeperoni
- 450 g kleine Champignons
- 450 g Bratspeck
- 12 EL Basilikumpesto
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- grillieren:
- ca. 10 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Weiter gehts
Kartoffeln samt Schale knapp weichkochen oder dämpfen. Etwas abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen BBQ-Sauce und Honig mischen, bei Bedarf mit wenig warmem Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymianblättchen dazuzupfen.
fast fertig -
Weiter gehts
Broccoli in Röschen teilen, kurz im kochenden Salzwasser blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen und in ca. 5 cm grosse Stücke schneiden. Champignons putzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Speckscheiben mit der BBQ-Honig-Mischung bestreichen. Champignons mit Speck umwickeln. Alle anderen Zutaten in der restlichen Marinade kurz wenden und abwechselnd auf Spiesse stecken, mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Grill auf ca 200° C vorheizen. Die Spiesse ca. 10 Minuten rundum grillieren. Basilikumpesto dazu servieren.
fast fertig
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Tipps
Die Spiesse können auch im Backofen zubereitet werden: bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. In der Saison Basilikumpesto selber herstellen. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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