Spiedini di patate e verdure

Patate marinate con salsa BBQ e miele, verdure e champignon avvolti nella pancetta sono i protagonisti di questi deliziosi spiedini profumati al pesto.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

125 gdi patate piccole resistenti alla cottura
1¼ di cucchiaidi salsa BBQ
¾ di cucchiaiodi miele di fiori liquido
sale
pepe
2 ramettidi timo
75 gdi broccoli
½peperone rosso allungato
40 gdi champignon piccoli
40 gdi pancetta da arrostire
1 cucchiaiodi pesto

250 gdi patate piccole resistenti alla cottura
2½ cucchiaidi salsa BBQ
1½ cucchiaidi miele di fiori liquido
sale
pepe
¼ di mazzettodi timo
150 gdi broccoli
1peperone rosso allungato
75 gdi champignon piccoli
75 gdi pancetta da arrostire
2 cucchiaidi pesto

500 gdi patate piccole resistenti alla cottura
5 cucchiaidi salsa BBQ
3 cucchiaidi miele di fiori liquido
sale
pepe
½ mazzettodi timo
300 gdi broccoli
2peperoni rossi allungati
150 gdi champignon piccoli
150 gdi pancetta da arrostire
4 cucchiaidi pesto

750 gdi patate piccole resistenti alla cottura
7½ cucchiaidi salsa BBQ
4½ cucchiaidi miele di fiori liquido
sale
pepe
¾ di mazzettodi timo
450 gdi broccoli
3peperoni rossi allungati
225 gdi champignon piccoli
225 gdi pancetta da arrostire
6 cucchiaidi pesto

1 kgdi patate piccole resistenti alla cottura
10 cucchiaidi salsa BBQ
6 cucchiaidi miele di fiori liquido
sale
pepe
1 mazzettodi timo
600 gdi broccoli
4peperoni rossi allungati
300 gdi champignon piccoli
300 gdi pancetta da arrostire
8 cucchiaidi pesto

1,25 kgdi patate piccole resistenti alla cottura
12½ cucchiaidi salsa BBQ
7½ cucchiaidi miele di fiori liquido
sale
pepe
1¼ di mazzettidi timo
750 gdi broccoli
5peperoni rossi allungati
375 gdi champignon piccoli
375 gdi pancetta da arrostire
10 cucchiaidi pesto

1,5 kgdi patate piccole resistenti alla cottura
15 cucchiaidi salsa BBQ
9 cucchiaidi miele di fiori liquido
sale
pepe
1½ mazzettidi timo
900 gdi broccoli
6peperoni rossi allungati
450 gdi champignon piccoli
450 gdi pancetta da arrostire
12 cucchiaidi pesto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 440 kcal; 1.800 kj
Proteine: 15 g; 14,3 %
Grassi: 17 g; 36,3 %
Carboidrati: 52 g; 49,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 30 min

Si continua così

Lessa o cuoci al vapore le patate con la buccia, finché non si inteneriscono appena. Lasciale raffreddare un po'. Nel frattempo, mescola la salsa BBQ con il miele. Se la marinata risulta troppo densa, allungala con un po' d'acqua calda. Condisci con sale e pepe. Stacca le foglioline di timo dal ramo direttamente sulla marinata. Dividi i broccoli in rosette e sbollentale brevemente in acqua salata bollente, estraile e sciacquatele sotto l'acqua fredda. Dimezza i peperoni per lungo, privali dei semini e tagliali a pezzi di ca. 5 cm. Pulisci gli champignon.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spalma la miscela di salsa BBQ e miele sulle fette di pancetta. Avvolgi gli champignon nella pancetta. Passa brevemente tutti gli altri ingredienti nel resto della marinata e infilzali sugli spiedini alternandoli. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il grill a ca. 200 °C. Griglia gli spiedini per ca. 10 minuti. Servili con il pesto.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-patate-e-verdure

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 440 kcal; 1.800 kj
Proteine: 15 g; 14,3 %
Grassi: 17 g; 36,3 %
Carboidrati: 52 g; 49,4 %

Consigli utili

Gli spiedini possono essere anche cotti in forno a 200 °C per ca. 10 minuti. Quando il basilico è di stagione, fai il pesto in casa. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.