Spiedini di patate e verdure
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g,
grassi 22 g,
carboidrati 50 g, 460 kcal
Appunto personale
Patate marinate con salsa BBQ e miele, verdure e champignon avvolti nella pancetta sono i protagonisti di questi deliziosi spiedini profumati al pesto.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 125 g di patate piccole resistenti alla cottura
- 1¼ di cucchiai di salsa BBQ
- ¾ di cucchiaio di miele di fiori liquido
- sale
- pepe
- 2 rametti di timo
- 75 g di broccoli
- ½ peperone rosso allungato
- 40 g di champignon piccoli
- 40 g di pancetta da arrostire
- 1 cucchiaio di pesto
- 250 g di patate piccole resistenti alla cottura
- 2½ cucchiai di salsa BBQ
- 1½ cucchiai di miele di fiori liquido
- sale
- pepe
- ¼ di mazzetto di timo
- 150 g di broccoli
- 1 peperone rosso allungato
- 75 g di champignon piccoli
- 75 g di pancetta da arrostire
- 2 cucchiai di pesto
- 500 g di patate piccole resistenti alla cottura
- 5 cucchiai di salsa BBQ
- 3 cucchiai di miele di fiori liquido
- sale
- pepe
- ½ mazzetto di timo
- 300 g di broccoli
- 2 peperoni rossi allungati
- 150 g di champignon piccoli
- 150 g di pancetta da arrostire
- 4 cucchiai di pesto
- 750 g di patate piccole resistenti alla cottura
- 7½ cucchiai di salsa BBQ
- 4½ cucchiai di miele di fiori liquido
- sale
- pepe
- ¾ di mazzetto di timo
- 450 g di broccoli
- 3 peperoni rossi allungati
- 225 g di champignon piccoli
- 225 g di pancetta da arrostire
- 6 cucchiai di pesto
- 1 kg di patate piccole resistenti alla cottura
- 10 cucchiai di salsa BBQ
- 6 cucchiai di miele di fiori liquido
- sale
- pepe
- 1 mazzetto di timo
- 600 g di broccoli
- 4 peperoni rossi allungati
- 300 g di champignon piccoli
- 300 g di pancetta da arrostire
- 8 cucchiai di pesto
- 1,25 kg di patate piccole resistenti alla cottura
- 12½ cucchiai di salsa BBQ
- 7½ cucchiai di miele di fiori liquido
- sale
- pepe
- 1¼ di mazzetti di timo
- 750 g di broccoli
- 5 peperoni rossi allungati
- 375 g di champignon piccoli
- 375 g di pancetta da arrostire
- 10 cucchiai di pesto
- 1,5 kg di patate piccole resistenti alla cottura
- 15 cucchiai di salsa BBQ
- 9 cucchiai di miele di fiori liquido
- sale
- pepe
- 1½ mazzetti di timo
- 900 g di broccoli
- 6 peperoni rossi allungati
- 450 g di champignon piccoli
- 450 g di pancetta da arrostire
- 12 cucchiai di pesto
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura alla griglia :
- ca. 10 minuti
- Tempo totale:
- 30 min.
-
Si continua così
Lessa o cuoci al vapore le patate con la buccia, finché non si inteneriscono appena. Lasciale raffreddare un po'.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, mescola la salsa BBQ con il miele. Se la marinata risulta troppo densa, allungala con un po' d'acqua calda. Condisci con sale e pepe. Stacca le foglioline di timo dal ramo direttamente sulla marinata.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dividi i broccoli in rosette e sbollentale brevemente in acqua salata bollente, estraile e sciacquatele sotto l'acqua fredda.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezza i peperoni per lungo, privali dei semini e tagliali a pezzi di ca. 5 cm. Pulisci gli champignon.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spalma la miscela di salsa BBQ e miele sulle fette di pancetta. Avvolgi gli champignon nella pancetta. Passa brevemente tutti gli altri ingredienti nel resto della marinata e infilzali sugli spiedini alternandoli. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il grill a ca. 200 °C. Griglia gli spiedini per ca. 10 minuti. Servili con il pesto.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Gli spiedini possono essere anche cotti in forno a 200 °C per ca. 10 minuti. Quando il basilico è di stagione, fai il pesto in casa. Le temperature elevate (220-280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180-220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
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