Spiedini di patate e carciofi

Name: Spiedini di patate e carciofi
Total time: 22 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna; sale; 8 cuori di carciofo sott’olio; 16 pomodori cherry secchi sott’olio; pepe macinato di fresco

Tempo totale: 22 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 6 g, carboidrati 18 g, 140 kcal

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Appunto personale

Deliziosi spiedini vegetariani pronti in un baleno. Adatti anche come contorno.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

2 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna
sale
2 cuori di carciofo sott’olio
4 pomodori cherry secchi sott’olio
pepe macinato di fresco

4 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna
sale
4 cuori di carciofo sott’olio
8 pomodori cherry secchi sott’olio
pepe macinato di fresco

8 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna
sale
8 cuori di carciofo sott’olio
16 pomodori cherry secchi sott’olio
pepe macinato di fresco

12 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna
sale
12 cuori di carciofo sott’olio
24 pomodori cherry secchi sott’olio
pepe macinato di fresco

16 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna
sale
16 cuori di carciofo sott’olio
32 pomodori cherry secchi sott’olio
pepe macinato di fresco

20 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna
sale
20 cuori di carciofo sott’olio
40 pomodori cherry secchi sott’olio
pepe macinato di fresco

24 patate piccole resistenti alla cottura di ca. 50 g ciascuna
sale
24 cuori di carciofo sott’olio
48 pomodori cherry secchi sott’olio
pepe macinato di fresco

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

cottura alla griglia :: ca. 12 minuti

Tempo totale:: 22 min.

Lessate le patate con la buccia in abbondante acqua salata mantenendole al dente, lasciatele raffreddare. Scaldate il grill a 200 °C. Sgocciolate dall’olio i carciofi e i pomodori. Dimezzate i cuori di carciofo. Tagliate le patate in 3 fette spesse ca. 2 cm. Infilatele sugli spiedini alternandole ai carciofi e ai pomodori. Condite con sale e pepe. Grigliate gli spiedini di patate e carciofi da ogni lato a fuoco medio diretto per ca. 12 minuti.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-patate-e-carciofi

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.